午后的卡姆登阳光被雾霾遮挡， 色调浓郁的灰绿运河两岸，空气中漂浮着机械制造厂里冒出来的乌烟。
黛莉还是第一次来卡姆登，她朝窗外望去， 好奇的打量着这片机械工业发达的地带。
这里的街区工厂林立，马车与工人川流不息，天空灰蒙蒙一片。
路面上积清理不掉的焦炭与煤油， 让砖石都看不出原本的颜色了。
这里是伦敦的运输枢纽，拥有伦敦摄政运河，往东南可以抵达伦敦港码头区。
往西北可以直达伯明翰， 连贯英格兰内陆许多重要的工业重镇。
黛莉对这条运河很感兴趣。
马车慢慢的顺着运河两岸往前走，来到了一座机械维修工厂。
黛莉与丽莎， 玛丽与厨子佩洛里克从马车内走下来。
他们等了一会儿，另一个职员才蹬着空载的脚踏车随后来到工厂门外。
几人走入眼前这家忙碌的维修工厂院子里，丽莎找寻到了这里的经理。
经理正在呵斥一个员工， 回过神来， 对一行人露出笑脸，询问他们做什么来的。
她摘下手套， 和善地与这里的经理握手：
“你好， 我们在报纸上看见了你这里的广告， 你这里有旧的康沃尔锅炉出售对吗？”
经理闻言， 预感这是一个大客户，他握了握手，热情的领着几人来到维修间隔壁的二手器械间。
黛莉跟在几人身后，不留痕迹的打量这里的机械。
来维修厂买东西有一个好处， 就是便宜，齐全，什么东西都有。
与车辆这样的资产不太一样， 这种大型机械的价格昂贵，要是全买崭新的，价格不是初创企业可以承担的。
一座崭新的中等大小康沃尔锅炉，至少需要一百五十英镑，二手的就只需要三分之一的价格。
它能带来大量的蒸汽动力，各行各业都能适用，也是卡姆登这些机械厂里主要制造的东西。
好在，他们中央厨房现在还用不着，这口锅炉是清单中最后一列的物品。
丽莎之所以这么问，不过是想让经理热情一些，嘴更松一些。
黛莉的包里装着采购清单。
今天他们要为中央厨房购买的其实是蒸汽夹层锅，层式烤炉，蒸汽柜这几样。
有了这三样，就已经有了中央厨房的雏形。
看了一会了大型锅炉，丽莎不满意的摇头，对经理说道：
“你们这里的锅炉太旧了，会给我的工厂带来安全隐患，诶，不过，你们这里的蒸汽夹层锅好像还挺新的。”
经理的心情过山车一般，他点头说道：
“这批机器都是从东区的果酱工厂收过来的，还都很新，成色很好。
您瞧，都是镀锡铜板的，受热均匀，加工糖浆或者可可液都不容易糊，足足有二百升，温度也可以手动调节，一锅可以生产数百个罐头。”
“这多少钱？”
“十八英镑。”
一旁的佩洛里克与员工开始上手检查这机械有没有损坏，厨子曾经在老东家那里使用过这种锅。
黛莉则被耳畔的一阵动静吸引，往角落里走了走。
机械维修厂角落里，堆积着许多的钢管。
一名年迈的工长正在斥责一个穿着破旧衣衫的年轻人。
“……搞清楚你的职责，你是来修理厂做搬运工的，再偷师学艺我就把你送去坐牢，听懂了没？”
“我没有偷师学艺，那炉子被我修好了。”
“还敢顶嘴？你一个人能把那么大的锅炉修好？”
“只是一个阀门坏了而已……”
老工长有些抹不开面子，他怒气冲冲地对这年轻人说道：
“还撒谎成性！难不成我还没你眼力好？别以为读几天书就能比过我几十年的经验，你给我滚出去！”
年轻人并不颓败，怎么骂都唾面自干，硬是伸手朝这位工长要来了薪水，才朝厂房外走去。
黛莉退后几步，偷偷的找到丽莎，在她耳边言语了几句。
丽莎顿时来了兴趣。
她与工厂经理交易了一只十八英镑的蒸汽锅，一只三十英镑的层式大型烤炉，一只二十英镑的大型蒸汽箱。
一共六十八英镑，丽莎虽然没有讲价，但硬要了一口水槽和一张操作台。
看在未来的合作机会上，经理也答应了下来。
付完钱，经理当场就叫职工把货装车，发去她们的中央厨房。
“以后有什么需要，记得还来找我哦。”
一行人与经理告别，离开修理厂乘上马车，顺着厨具制造厂的方向而去。
半路上，黛莉指了指路口中的一个人影，那便是刚刚被工长赶出来的年轻人。
马车在半路停靠，黛莉没有亲自出面，而是看着丽莎与克洛里克下车，朝着那年轻人停留过的报刊亭走去。
他与报刊亭老板打了个招呼，显然熟识。
半晌后，丽莎与佩洛里克打听回来了。
“那人叫夏尔。安东尼，他爸原本是附近蒸汽炉制造厂的合伙人，不过数月前染上赌博欠债跳河了。
这年轻人也没钱上大学了，只能回来卖屋还债。
因为他爸原来对工人很不好，所以这一片的人对他也很排斥。
现在他只能在工厂里干脏活维持生计养他妹妹。”
丽莎兴奋地说道：“我看我们反正缺人，不如给这个年轻人一个机会，让他去我们那做个小工人。
万一他要是真有能力，就让他做维修师，你们看怎么样？”
通过猎头公司介绍的有能力的熟练维修师驻厂，需要花高额的薪水，还一个比一个架子大。
他们与纳什先生谈话时，桀骜不驯的很，都认为他们家中央厨房地方太小了，没有发展前途。
眼前这年轻人跟个路边的小流浪猫似的，定然更好拐一点，价格也不会很贵。
黛莉心想，反正试试也是试试。
“我觉得可以。”
车内几人都点头。
丽莎便使唤佩洛里克便根据报刊店老板所交代的消息找上了这年轻人的家门。
佩洛里克去了一会儿，大约半小时后便回到了这辆马车旁。
他爬上车来，气喘吁吁地说道：
“他已经同意了给我们做搬运工的工作，薪资只要每周三十先令，我已经告诉他工厂的地址了。”
一行人对这个小收获颇为满意，马车继续摇摇晃晃的离开卡姆登。
黛莉则对着窗外叹了一口气。
要是每次都能运气这么好，光靠仔细留意就能捡到好员工就好了。
他们接着来到了一家金属厨具加工厂，准备采购中央厨房需要用到的小件物品。
这家工厂也在运河岸边，地方不大，外面是销售门店，里面是加工厂。
这工厂结构很简单，只需要从隔壁的金属冶炼厂里购买加工好的铁料回来，自己再捶打加工，组装上零件，就能制作成容器和刀具，托盘和厨具。
工厂前面的门店是做批发的，生意还算不错，此刻正有小商贩从这里采购几箱锅铲与刀具离开了。
几人在门外停下，踩着脚踏车的职员靠在门边，等待零碎的工具装车。
黛莉跟在玛丽身后走入店铺，这店里的生意不错，一个行事风风火火的女店员正在同时朝好几个小贩介绍最新款的锅具。
她们站在一旁听了一会儿。
诚然，这店里的东西不过是能够算得上质量过关罢了，并没有做出什么花儿来。
但这女店员的情绪格外饱满，同时接待五六个小贩都能忙得过来。
无论是谁递给她一件东西询问，她都能看一眼就全说出来，似乎有过目不忘的能力。
“这口锅的外径是…内径是…厚度是…把手的材质是…不容易烫手……”
“这个铁勺的长度是…重量是…它是双层的…”
黛莉与丽莎听了一会儿，不由地对视一眼。
祖孙二人一看就知道，她们还是很默契的，在这一家店琳琅满目的货物中，精准的瞧上了同一个女店员。
她们对这位女店员双眼放光，在丽莎和厨子挑选厨具的时候，默默地上前与这位女店员套起了话。
“你叫什么名字呀？”
“这里怎么就你一个人在忙呀？”
“你是这店主的亲戚吗？你一天要上多久的班？”
“一周工资多少呀？”
丽莎态度和蔼地，一来一回的询问。
女店员虽然忙碌，但还是礼貌的一一回答：
“我叫格瑞丝。杜丽，这店里就我一个售货员。”
她并非这个店里老板的亲戚或者女儿，只不过是个打工的，每周无休工作，每天要工作十二个小时以上。
这些工作强度黛莉这个资本家听了都想流泪。
不过，这姑娘说她工资每周两英镑，算是整条街上售货员中薪水最高的了。
那女店员有些骄傲地说道：“这柜台里面的账目也是我算的呢，货品陈列，收发信件都是我干的。”
她并不觉得这有什么苦有什么累，对于工作十分有成就感。
黛莉与丽莎摇头叹气，这样的好员工竟然明珠蒙尘，流落在此卖这些破铜烂铁。
看着老板不在，店里的客人也少了，丽莎才偷偷的递出了自己的名片。
她拍一拍这位姑娘的肩膀，说道：
“要是想换工作了就来找我，我们家在白教堂勒曼街有一家大型的食品商店，工资不比你这少，加班有加班费，还能轮休，如果工作的好，还能晋升做管事或者秘书……”
这位女店员听着，有些受宠若惊，她知道勒曼街那地方，是东区数一数二繁华的地段了。
一般情况下，那样的店里，不是从学校招聘，就是招募有杂货店经验的员工。
晋升管事和秘书的机会也跟女职员没什么关系。
格瑞丝连忙接过来名片揣进兜里，才开始替玛丽结账。
“哎，我考虑考虑，至少得等老板找到人接替我的工作才行。”
格瑞丝虽然心动，但又十分有责任感。
采购完毕，黛莉与丽莎恋恋不舍地离开了店铺，一行人又朝着中央厨房的方向赶去。
…