生怕客人等太久，戴千恩吃饱了就钻到后厨开始忙碌了，周平山也进来帮忙。
戴千恩：“你先回学校吧，今天没有课吗？”
周平山：“没有课，我在这里帮你，下午正好给他们打包几份炒饭回去。”
戴千恩：“也好。”
两人在后厨忙碌，聊着聊着，就聊到了小吃街。
周平山说小吃街已经没有了，那里本来就是快荒地，现在开发商围起来了准备搞建设，不让摆摊了。
学校附近倒是新开了一条商业街，隔成一个一个小商铺，类似小吃街。
但租金很贵，都没有多少租户过去租，过去租的又卖得贼贵，还不好吃。
周平山说：“所以大家都在怀念你的炒饭呢，只可惜，这边外卖太远了，超出了配送范围。”
实干家戴千恩随时随地都想着解决问题：“要不你拿个菜单回去，他们想吃什么跟你报，你跟我说，我来做，我来请配送给你们送过去，怎么样。”
周平山：“不用了哥，这样你太辛苦了。”
戴千恩：“辛苦什么，就当做给你们开了个外卖专送通道，正好我也挣钱嘛。”
周平山：“成本太高了，你也挣不了多少钱，不要这么麻烦了。”
戴千恩：“给你们大学生吃的，多点少点有什么关系，等以后我到你们那儿开分店就好了。”
周平山可太期待了：“那哥，你一定要在我毕业之前开啊。”
到了饭点，店里客人慢慢多了起来，两人在后厨忙碌，也没多少时间搭话。
周平山一开始上手有点陌生，后面慢慢就熟练了，上手很快，戴千恩额又忍不住感慨，5000块钱的月薪上哪儿去找像周平山一样利索的帮厨呢。
直到快两点，店里才慢慢没人，三人才得以松一口气，不过今天有周平山帮忙，戴千恩没觉得多累。
周平山真诚建议：“哥，招个帮厨吧，不然你太累了。”
戴千恩指着门上贴的招聘广告：“招着呢，可能是我要求太高了，这点月薪人家看不上。”
周平山：“那他们太没眼光了，跟着你不亏。”
戴千恩也乐了：“这么相信我。”
周平山：“那当然，你只是现在给不起高月薪，又不是以后没有。”
没有谁比他更了解戴千恩是什么样的人，如果他没有自己的理想，他是愿意和戴千恩一起干活儿的。
戴千恩问：“对了，牛杂汤大哥他去你们那儿租门面做生意了吗？”
周平山愣了下：“他没告诉你吗？”
戴千恩觉得不妙：“他怎么了？”
原来牛志的父亲又中风了，花了钱但没救过来，刚过完年人就没了，接着他老婆又生病了，说是乳腺癌，他需要急钱，把小摊和牛杂汤的配方都卖给了别人。
买他配方的人在他们那里租店铺继续卖牛杂汤，生意还不错，而他们也好久没见到牛志了。
他家里的事是买他配方的那个老板说的，目的是为了跟学生证明是牛杂汤大哥原来的配方，而且是他高于市场价买下来的。
戴千恩有点难过，当时牛志还兴冲冲地跟他说等赚够钱了，也要开一家牛肉馆的。
只过了小半年的时间，又发生了这么多事。
送走了周平山，戴千恩想了想，还是决定给牛志打个电话。
此时牛志正在医院陪牛嫂第一次术后复查。
不幸中万幸的是，牛嫂照累倒后去医院检查，无意发现患了乳腺癌，还好是早期，手术也很成功，目前一切正常，定期复查跟踪就好。
牛嫂很高兴：“我重新去干牛肉批发，过段时间咱们再开个摊。”
牛志说：“你瞎折腾什么，在家好好养着，挣钱的事我来。”
牛嫂：“你别跟阿光干了，他总欺负你，你每天这么累，一个月才给4000块钱。”
牛志：“咱们年纪也大了，体力干不过年轻人，阿光也要挣钱。”
阿光是牛嫂娘家那边的亲戚，是牛嫂一手带起来的，可牛嫂看错了人，带了白眼狼出来。
牛嫂：“活儿是我介绍给他的，要不是咱家里出了变故，能轮到他？现在倒好，他来欺负人，也就你老实巴交的，不跟他计较，他这就是趁火打劫，没良心。”
牛志当然知道阿光的小心思，但前段时间家里一下子倒了两个人，他们没时间去经营，只能转给阿光。
而现在家里现在每个月都需要一笔固定进账，卖配方和小摊还剩一些钱，但得留给儿子以后出社会用吧，总不能让儿子出社会之后赤手空拳跟别人拼吧。
他也五十几岁的人了，也找不到好工作，干保安值夜班撑死三千块，而且阿光也是熟人，如果家里有什么事，他能随时回家。
而工资高一点的工作又不能让他老那么请假往家跑。
他也找过别的工作，工地搬砖吃不消，万一他身体再垮掉，那整个家就只能让儿子背着，他不能让儿子这么可怜。
儿子读书那么好，喜欢科研，连华大的教授都说他是搞科研的好苗子，儿子是要继续读书的。
要是他有更好的选择，他也不会选择在阿光这儿干。
牛志：“行了，别抱怨阿光了，前阵子咱们忙得团团转的时候，他也给钱了，还给儿子打了生活费。”
牛嫂更生气了：“这不应该吗，当时他一无所有的时候我怎么帮他的，生意都是我介绍给他的，我只是病了，不是死了，等我好一点了，我非得把这小子撵走。”
牛嫂说完，重重地叹了口气。
罢了，犯不着生气，也不是每个人都有良心，谁叫自己身体不争气，说垮就垮呢。
牛志：“你先把身体养好就好了，最近儿子总说要出来工作挣钱，不想申请保研了，你焦虑儿子就有压力，儿子能保研但不读多可惜啊，咱们还有钱，你就放心吧，咱们的日子也快要好起来了。”
他话音一落，戴千恩的电话就打了进来。
看到戴千恩的名字，牛志还有点感慨，很怀念跟他一起摆摊的日子。
戴千恩有干劲，又很脚踏实地，热情饱满，又心软善良，跟他在一起工作真的开心又惬意，那几个月跟着他挣了不少钱，自己还雄心壮志地说要开牛肉馆来着。
如果阿光也是他这样的人，那他们现在不会如此窘迫。
牛嫂：“发什么呆呢，快接电话啊。”
牛志才回过神来，笑盈盈道：“千恩，你好呀。”
戴千恩说：“牛大哥，我今天找你有事，我直说了啊。”
“好，你说。”
“我看H大论坛说，那边不让摆小吃了，你最近在忙啥呢？”
牛志遮遮掩掩：“啊是啊，不让摆了，我在搞牛肉批发呢。”
戴千恩：“是这样，我不是开饭馆了嘛，生意还不错，这段时间忙不过来了，需要一个后厨帮厨，找了几个配合得不顺手，顺手嫌我工资给低了，但我这边规模小，流水低，目前只能开出五千工资，所以想找个熟人帮忙，正好听说H大不能摆摊了，我就给你打个电话问问看，你没空算了。”
戴千恩一口气把话都说明白了，剩下就交给牛志决策就好。
本能使然，牛志立刻答应下来：“我有空。”
戴千恩很高兴：“是嘛，那太好了，那我给你发地址，你看什么时候过来，越快越好。”
挂了电话的牛志心情很复杂，他一边猜测是不是戴千恩知道了他的家庭情况，特地出手帮他一把，他这样给人添麻烦不好。
一边又忍不住想跟有良心的人一起做事，匆匆忙忙答应了。
他长长地叹了口气。
牛嫂问：“怎么叹气了？”
牛志说：“上咱们家做家宴那个小伙子开饭馆了。”
牛嫂很高兴：“是嘛，那太好了，厨艺那么好，他生意一定不错。”
牛志：“他叫我过去给他帮厨，一个月五千。”
牛嫂：“去，甭管工资多少，你跟着一个好人干，我也放心。”
牛志说出了自己的担忧：“或许他听说了咱家的情况，决定帮咱一把，我总觉得这样会给他添麻烦。”
牛嫂安慰他：“如果真是这样，那你就认真把活儿做好呗，做到他满意不就好了吗。”
牛志觉得媳妇儿说得有道理，隔日就去跟阿光辞了职。
走了个任劳任怨的劳动力，阿光还挺舍不得：“姐夫，你这打算到哪儿去啊？”
牛志说：“我最近腰腿疼，扛不住这么搬东西。”
阿光：“这么的吧，我给你安排个轻松点儿的活，过磅怎么样？工资也少点儿就少点儿，行不？”
牛志才不信阿光的鬼话，结果大概率就是钱降了，活儿没少，过磅的时候看他闲着，还得搭把手。
牛志说：“不了，好了，我先走了。”
阿光：“那孩子生活费咋办啊，我姐的药费咋办啊，哥，你别冲动啊，你有什么不满的，跟我直说呗，别动不动就走，我这儿好歹稳定有一份收入进家门啊。”
阿光话说得漂亮，但牛志连标点符号都不信。
牛志：“对了，客人退掉的那块牛肉你给我吧。”
阿光不可思议看着他，接而嗤了声：“不是，哥，那块牛肉很贵的，是人家订去做私宴的，人家宴会推迟了才不要了，咱们小老百姓，用不着吃这么好的。”
牛志：“人家也给你赔了钱了，你就便宜点卖给我吧。”
阿光：“哥，你家都这样了，不必了吧。”
牛志皮笑肉不笑道：“那你就不要钱，送给我。”
阿光装不下去，只能大笑掩饰尴尬：“哥你真会开玩笑，这进口眼肉，一片成本就要小三百的，成本这怎么的也得一千块钱，卖到市场上更贵。”
牛志自顾自把肉装袋，给阿光转了一千块钱：“我家再怎么样，一千块钱还是有的。”
牛志说完转身就走。
他本想劝阿光做老实生意，赚本分钱，做人可以精明，但不要贪小便宜什么钱都赚，小心搬了石头砸自己的脚。
但想想还是算了，阿光不会听的。
不然也不会搞那些见不得人的小动作。
牛志一走，同行跟阿光开玩笑：“你是不是太抠门儿了，你姐夫也受不了了。”
阿光嗤了声，怼回去：“我抠门儿？五十几岁的老头出来打工，家里还总有事老请假，你能给他开五千块钱工资不？”
“我怎么听说是四千啊？”
“放屁，五千。”
之前他没来上班给他发的工资和给他儿子打的生活费不是钱啊。
阿光想了想，给牛志远在华大的儿子发微信：“哎呀我说弘毅啊，你爸腰疼得都干不动了，我就让他回去歇着了，听舅一句劝，毕业了赶紧找个工作，那什么研啊博啊别读了，趁年轻挣点钱才是实在事，你说对不，别让你爸妈苦一辈子。”
信息嗖地一声发出去了，毫不意外，牛弘毅回复贼快，跟自动回复似的，还是四个字【谢谢舅舅】，八成都是复制粘贴，估计消息都没点开。
上次让他暑假带几个华大笔记本回来记账用，看着气派有面，他也回【谢谢舅舅】。
阿光嗤了声，华大又怎么样，书呆子一个，就这情商，出到社会能挣几个钱？
牛志从阿光那里出来，先去理发店理了个发，隔日提着从阿光那里买来的上好的雪花牛肉，直接到戴千恩的小饭馆报到。
他还带上原先的工作服，整个人收拾得干净利索。
戴千恩打量他，人瘦了不少，但精神还可以。
戴千恩给他比了个大拇指：“大哥，神气。”
牛志笑道：“想到要跟你一起做事，我心里就高兴。”
戴千恩很真诚：“其实你肯来，我也很高兴。”
牛志递过牛肉：“牛排，煎给孩子吃。”
戴千恩接过：“那我就不客气了，谢谢。”
戴千恩打开袋子一看，忍不住惊叹：“哇，好东西啊。”
牛志带了好大一块眼肉，肉质细腻，油花丰富，肥瘦相见，雪花纹理漂亮均匀，切成一指宽的牛排，两面撒点海盐和黑胡椒，用黄油和迷迭香煎至七分熟，咬一口就爆汁了。
戴千恩已经好久没有见到这么漂亮的食材了。
戴千恩：“牛哥，你破费了，这份心意我收下了。”
牛志也很高兴，他就知道小老板识货，也不枉他从阿光手上截胡下来。
“批发价，不贵，给孩子吃。”
戴千恩：“今天中午我们就吃牛排，江嘉，去买点黄油，迷迭香，海盐和黑胡椒。”
江嘉：“等着。”
戴千恩和牛志交代他的工作职责和自己的要求：“我要求高，如果你觉得有什么不妥，可以提。”
牛志摇头：“我都可以，你放心好了小老板，后厨当然要求要高。”
快到中午，戴青和戴橙来店里吃午饭，看到牛志便问：“你不是卖牛杂汤的那位伯伯吗？”
牛志：“你们好啊，以后我就在你这儿上班咯。”
戴青和戴橙也挺高兴，戴青问：“那你不卖牛杂汤了吗？你的牛杂汤好好喝的。”
牛志笑容僵了一瞬，接而若无其事道：“不卖啦。”
为了让他们不再追问，戴千恩转移话题：“今天中午吃牛排，牛伯伯给你们带了好牛肉，我这就去煎。”
“好耶，谢谢牛伯伯。”
牛志和戴千恩去了后厨，戴千恩说：“大哥，童言无忌，你别介意。”
牛志：“不介意，是我失态了。”
“午饭你跟我们一起简单吃点，一会儿客人来了就要忙了。”
“好。”
戴千恩没再继续聊下去，开始准备午饭。
牛肉的筋膜和边角料全处理过了，他只要切片就行，周末小敏和浩轩中午不过来，他们总共五个人，切五片正好。
牛排表面用纸巾吸干净水分，两面撒点盐和黑胡椒，再抹上橄榄油，下锅煎定型后化黄油，放入大蒜和迷迭香，再不停往牛排上淋化了的黄油就可以。
忙活一阵子，午饭就做好啦。
牛志没想到，戴千恩说的简单吃点，其实有鱼有虾，有肉有菜，再加上每人一盘的牛排，十分丰盛。
做餐饮的向来都是马马虎虎吃一口，但他们没有随便应付。
他们还倒了酸梅汤，举杯欢迎他到来，这让在阿光手下苦了小半年的牛志心里酸软一片。
明明是伸手拉他一把的人，却比他亲手培养起来的人尊重他。
戴千恩：“没有叉子，牛排就用筷子吃吧。”
戴青和戴橙早就等不及了，夹一口牛排吃起来，牛肉很嫩，一口爆汁，还有股淡淡的奶香，即使只是用了最简单的佐料，却十分可口。
几人纷纷点头：“好吃好吃。”
牛志让出自己这一盘放到戴橙和戴青面前：“孩子多吃点。”
一桌人停下来不约而同看向他。
牛志：“怎么了？”
戴橙：“牛伯伯，你不爱吃吗？”
牛志顺着她的话说：“对，不爱吃。”
戴橙把盘子端回到他面前：“你都还没吃呢，尝尝看啊，好吃的。”
看着牛志又要推辞，戴千恩连忙说：“孩子有，今天你是主角，不用让给他们，一起吃吧。”
牛志乐呵呵应下来，跟着他们一起吃，边吃边心疼，这么贵的牛肉，应该留给孩子吃才是啊。
一天班下来，牛志班回家跟换了个人一样，虽然累，但很高兴。
他到家第一件事就是给远在华大的儿子打视频电话：“弘毅啊，爸爸找到新工作了，跟之前那个小老板干，他开饭馆了，你好好准备期末考试，争取保研，不要担心家里啊。”
牛弘毅不相信，阿光给他发的消息他是点开了的，爸妈都是给他报喜不报忧。
牛弘毅：“爸，我不读研，我要工作，你别说了。”
牛志：“你别担心家里，爸能应付，小老板工资给五千呢，养得起你，后面还会涨，还有你读研究生也不要钱，有奖学金有补贴，你之前不是说过那个导师很牛，想跟着他做研究吗。”
牛弘毅拒绝沟通：“行了，爸，我都成年了，你别操心了，好了我挂了。”
眼看就要期末考试，儿子保研最为关键的一次考试，牛志干着急，不知道怎么劝。
人在焦虑的时候总会想尽办法，牛志把目光投向了戴千恩。
过了午饭点，牛志打扫完厨房，走到正躺在躺椅上休息的戴千恩旁边说：“千恩，请你帮我个忙。”
“怎么了？”
牛志主动提及自己的家庭变故，一五一十地把儿子不愿意拖累他们、想放弃保研出来工作挣钱的事告诉他，说他儿子是读书的料子，喜欢做科研，每年都拿一等奖学金，不读书可惜了。
牛志：“我看你们差不多同龄，同龄人之间有共同话题，好说话，你帮我劝劝他，不要放弃自己的理想，我读书少，没什么文化，知道工作的机会有很多，读书的机会不常有，所以想让他多读点书。”
戴千恩最害怕的就是劝人。
而且劝人吧，总得让对方觉得，这人有点东西才能去劝吧。
戴千恩觉得牛志有点高看他了，他俩虽然同龄，但对方是华大学生耶！他才多少智商，人家的智商说不定是他的两倍，他们之间能有什么共同话题，他怎么能劝一个华大的学生呢。
上一世有人扒出他的身世经历，觉得他很励志，想请他到学校给学生演讲，说要宣传热爱生活的品质，生命要有韧性和耐力，不要随随便便放弃梦想。
吓得他赶紧把那人的联系方式给屏蔽了。
要是人生都能顺顺利利，谁想有韧性和耐力呢。
牛志这纯纯属于病急乱投医了。
但戴千恩也能感受到牛志的焦虑，不然牛志也不会在他面前主动提起家庭变故。
当时他看到戴橙个位数的成绩时，何尝不是焦虑到问牛志要白糖猪脑的配方给戴橙吃呢。
戴千恩：“哥，你说我怎么劝？他是华大学生，我只是个炒菜的。”
他总归不能劝人家如果不上研究生就只能出来炒菜吧。
牛志很相信他：“你想怎么劝就怎么劝，我相信你肯定可以，我儿子叫牛弘毅，拜托了。”
戴千恩别无他法，牛志都走投无路了，这时候自己再拒绝他就很残忍。
现在对于牛志来说，他何尝不是他当时给戴橙吃的那碗白糖炖猪脑。
戴千恩：“那我试试看？”
牛志看了眼时间：“我儿子今天这会儿正好没课，我这就给他打。”
牛志开心得不行，立刻给儿子拨通了电话。
戴千恩此时的心情有点像准备上台脱稿演讲，这可能就是来自高智商学霸的压迫感吧。
那边很快接通了，牛弘毅很小声道：“爸，我在图书馆呢，你等会儿，我到外面去。”
于是画面抖啊抖，牛弘毅跑到了外面，定下来之后看向手机，屏幕里有两个人，一个是他爸，一个是上门给他做乔迁宴的小老板。
牛弘毅对这个小老板印象很深，还没见面时老爸挂在嘴边天天夸，见着面了后确实是个帅哥，做饭也好吃。
更让他震撼的是，他被打劫，H大学生一起帮他在网上讨伐的事。
自己也是大学生，知道大学生想什么。
他肯定是个好人，所以H大的学生才会这样，所以他也参与了。
牛弘毅挺感动的，原来老爸没骗他，他真的在跟小老板一起做事，他还以为老爸是报喜不报忧呢。
牛弘毅很高兴，没控制住脱口而出：“爸，你真的去小老板那里上班了啊，我还以为你骗我呢。”
可他俩一动不动。
牛弘毅看了眼手机，没断网啊。
“爸，你那儿卡住了？怎么不动啊。”
两人才回过神来。
牛志：“不是网卡了，是我们在看你。”
戴千恩：“……”不要解释，不然显得人很呆。
牛弘毅主动打招呼：“小老板你好。”
戴千恩：“啊你好你好。”
牛志：“那你们聊，你们年轻人聊，我去后厨再打扫打扫。”
牛志退出视频画面，一味地给他使眼色加油鼓劲。
戴千恩：“……”这比相亲还尴尬。
但都答应下来了，戴千恩也只好硬着头皮上。
得先聊点轻松的话题切入吧，比如天气什么的。
戴千恩：“你那里天气热不热啊？”
牛弘毅：“还好，也挺热的，就还行吧，不过图书馆里有空调，所以不热，但外面热，挺热的反正。”
好吧，对方也尴尬得快死了，一句废话颠来倒去地说。
戴千恩努力搜刮肚子里显得有文化上档次的词汇，让自己显得有点东西，毕竟他是来劝人的。
戴千恩：“那什么，你爸在我这儿挺好的，工作认真卖力，努力上进，挑不出一点毛病来，我俩分工明确，配合默契，工作、工作效率显著提升。”
说完戴千恩觉得“挑不出一点毛病来”可能有点太过口语，“效率显著提升”那儿也有点卡壳。
但他已经尽力了，他已经拿出写年终总结的劲儿来了。
牛弘毅：“哦，是吧，那就好，我爸这人磨叽较劲，给你添麻烦，你多担待。”
戴千恩：“没没没，你的爸爸是一位伟大的爸……父亲。”
牛弘毅：“没没没，那也是你给了他这个机会，他才能……”
“……”
空气突然凝固，网络好好的，可画面却突然静止。
看着两人尬聊，扯半天没扯到点子上，江嘉在一边听着就很想笑，这会儿是彻底憋不住了，噗嗤笑出声。
当事人安静了一瞬，最终是戴千恩没忍住先笑出声，只能骂江嘉转移注意力：“你滚远点儿。”
牛弘毅涨红个脸尴尬地挠头，也跟着笑。
笑过之后，气氛就轻松多了，戴千恩那点紧迫感也放松了下来。
戴千恩干脆把真话直接说出来：“是你爸觉得咱是同龄人好说话，他让我劝劝你，争取保研，不用担心家里的事。”
真话一说出来，似乎什么都好开口了。
牛弘毅点了下头：“小老板，给你添麻烦了。”
戴千恩：“没添麻烦，上学期期末我侄女儿考试考9分，我也跟你爸打听吃啥能考上华大。”
牛弘毅笑道：“他是不是告诉你吃白糖炖猪脑了？”
“你怎么知道？”
“他跟要好的人都这么说，他觉得就是这个有用。”
戴千恩突然就认真了：“那到底有用吗？”
万一有用，那戴青和戴橙说什么每年都必须。吃一回。
牛弘毅：“我也不知道有没有用，我从小吃到大，也习惯了这个味道，倒不觉得有什么，不过一般人都觉得难吃吧。”
戴千恩说：“反正我侄女儿没吃下去。”
两人你一言我一语聊起来，气氛也越来越放松了，有人路过，叫牛弘毅去上课。
戴千恩才想到瞎聊了一路，自己还没开始劝呢，但不知道怎么开口，想直接挂了吧，牛志这时在竖着耳朵听着，不说两句也不好。
正在他组织语言时，牛弘毅像看透了他的心事一般，先开口了：“你还没劝我呢。”
牛弘毅搬来了台阶，戴千恩就没那么尴尬了：“那我劝了。”
牛弘毅点了下头：“我挺想听的。”
戴千恩想了下说：“我这饭馆生意还行，应该倒不了，你爸爸在我这里做事，我不会亏待他的，你其实不用担心这个，其他的……你和家里人好好沟通。”
牛弘毅笑着点了下头：“我知道了，小老板，谢谢你，那我先去上课了。”
挂了电话，戴千恩松了口气，劝人太难了。
牛志从后厨出来，难掩惭愧神色：“千恩，让你为难了，不好意思啊，是我太急了，忽略了你的想法和感受。”
戴千恩：“没关系。”
没一会儿，戴千恩收到了牛弘毅的好友申请。
通过之后牛弘毅发来消息。
【我爸就这样，有时候会让人为难，但他不是有意的，请你不要见怪，给你添麻烦了】
戴千恩知道，他们那代人都这样，偶尔没有分寸感，偶尔让人为难，但心永远向着晚辈。
戴千恩回：【没关系】
他想再说点什么，终究没再说了。
半晌后，牛志轻轻叹了一口气。
戴千恩：“你也不要太担心，无论他怎么选择，他一定希望你能支持他。”
牛志：“哎，好。”
半晌后，牛志又说：“我就是想让他朝前走得坚定一点，但没办法，发生这种事。”
他故作轻松笑笑，但仍难掩无奈。
戴千恩当然知道心事越是沉重，安慰的言语就越显苍白，面对这样的变故，牛弘毅有再美好的愿景，再坚定的意志，也会动摇吧。
因为爱总会让人觉得亏欠，生怕自己付出不够、做得不好，让家人有遗憾、有负担。
牛志是这样，牛弘毅何尝不是如此。