又下雨了。
说来奇怪，双休日两天没下雨，一到周一开铺子就开始下，断断续续的，也是阵雨，正街上地面老是湿漉漉的，城外村民摆摊挑夫都少了许多。
今日是周三了。
正街铺子家家户户生意都有些受影响，汤家也不例外，就是看哪家惨淡些——好比老赵家糖油饼，本来生意就不好，下了雨更是没人去。
卢家馒头那是走实惠路线，受影响不太大。
八兴坊、丁一坊两坊住户，谁都有个偷懒不想蒸馒头对付一口的想法，尤其是下雨天懒得打水做饭，便买馒头混一口。
汤家朝食影响大点，下午暮食以前的百份到这三日七十份差不多刚好，可能剩个两三人的量，不过汤老板添了一份烤肉。
周一下午暮食开门的时候，有些食客见不下雨就匆匆来了。
“我上周没来，听说汤老板又出新鲜吃食？”
这就是知道了。汤显灵笑呵呵说：“也不是新添加的，我本来馋这一口，做了点烤肉串，大家捧场我就添了上去。”
“那今日有吗？”
汤显灵：“有啊。”
不下雨烤肉炉子放铺子前头，他这么一烤，香味四处飘散，不是他说，烤肉味道真的很霸道的香，迎风能飘一条街，是揽客的活招牌。
要是下雨烤肉炉子还能放到后院回廊那儿，四面通风，顶上遮雨，正合适。
第一天暮食开了没多久，外头就下雨，烤肉炉子就移到了院子那儿，汤显灵让娘打盒饭，他在院子烤肉，之前是一文一串，现在正式售卖了，变成了两文钱一串。
肉比之前大了些。
也有食客问：咋贵了。
汤显灵也好回答：先前那日试卖，优惠许多，肉也比较少，今日正式开卖，主要是香料贵，客人来点先尝尝味？今日我卤了些鸭杂，就送各位尝尝。
本来嫌一文变两文涨价涨得多的食客一听，顿时忘了涨价的事，而是满心满眼全是：今日还有送的吃食？！那可得尝尝。
虽说鸭杂不入流，比那羊杂还要便宜低贱，但是汤老板卤过的想必好滋味吧？反正送的不要钱，试试看。
当即是痛快说：“那我要十串肉。”
“我也是。”
“汤老板是买肉串送鸭杂？不买送不送？”
汤显灵笑呵呵说：“凡在我家吃过盒饭的食客都送，不过送的不多，各位尝尝味，我也是自家卤来吃着玩，天热怕做多了浪费。”
没吃过烤肉的食客听了高兴，那他就不要烤肉了。
等后院烤起来，香味飘到铺子前，本来好好吃盒饭的食客坐不住了，这是做什么呢咋这般香？勾的他手里盒饭都有些滋味淡了。
旁边食客乐呵呵一笑，“还有什么？烤串啊。”
等铁牛将第一批烤肉串送到铺子前头，谁点的给送去，这位食客十串，那位五串，肉串子油滋滋香喷喷，烤的焦黄冒油，上头是孜然颗粒白芝麻，没点肉串子的食客就咽口水。
！！！
咋就没人跟他说，烤肉串是这般香！
他还以为就是炙烤猪肉，但跟他想的炙烤猪肉不一样，汤老板这儿用竹签子串着，烤的明显要香许多许多。
“还能不能再点？我要十串？”
“我也再加五串。”
皇甫铁牛记性好，一一记着，先给后头夫郎‘传菜单’去了。汤显灵：……
好多的烤串子。
汤显灵应下了，手里抓着两把肉放烤炉上，一边跟铁牛说：“你喊佟嫂阿良洗干净手，捞了鸭货，给各位食客送一些，还有盐水花生毛豆，也送些。”
“这俩多来点。”
花生毛豆很便宜的，自然了鸭杂也不贵，只是他家没卤太多。
朝食结束，铁牛骑着骡子去了东市找鸭杂，晌午在外头买的吃，吃完了就开始卤，除了鸭杂还有周嫂特意给他家留的六个猪蹄，一并卤在锅里。
毛豆花生好做，做了半盆子多。
皇甫铁牛应好，“我盯着，你放心。”
卤过的鸭货放凉了，更入味，鸭杂没什么油腻，鸭胗鸭肠鸭舌切一切，用干净的小瓷盘放一角，剩下的一大半放盐水花生、毛豆。
褐色的花生壳湿漉漉的，碧绿色一点点毛绒的毛豆，还有卤鸭杂，装点了一小盘，不算多但真的不算少了——这可是送的！不要钱啊！
其实毛豆花生占地方，撑脸面。
反正食客看见这一盘子，心里很是舒坦高兴，来汤老板家吃东西，滋味好便宜不说，汤老板是个嘴馋的，自家做什么好吃的，时不时会送一些。
甭管东西价钱高低，这可是送的。
等烤串的食客便捏了一颗花生，盐水花生都吃过，没啥稀罕的，汤老板家做的花生一捏开壳子，很是轻松，里头先是被盐水浸湿润的花生仁，嘴凑过去，轻轻吸到嘴巴里，略嚼一嚼。
淡淡的咸味，一点点卤味，好吃。
再吃毛豆，毛豆盐味淡的几乎没有，像是白水煮的，乍一吃觉得没滋没味，便不吃了，再试试最后的鸭杂，捡了一块，送入嘴里，刚嚼了嚼便眼前一亮。
这个好吃啊。
鸭杂有特有的质地，鸭舌硬有嚼头，鸭肠略柔软些，鸭胗鸭心各有各的味，最最主要是，汤老板这个卤料卤的好，能吃出鸭子味，却没半点腥臊。
鸭杂少，几口就没了，吃完有点意犹未尽，这时再吃一颗毛豆，顿时觉得清爽清口……
“铁牛兄弟你家这卤鸭子不错。”、“是啊，还有没？”
皇甫铁牛：“各位抱歉了，鸭杂少，送的差不多了，还有后头客人。”
“太好吃了，显得我贪心了。”食客理解，紧跟着就说：“我原以为汤老板做猪肉一绝，是招牌拿手菜，没想到卤鸭货也很好吃。”
铺子里食客纷纷点头，是啊是啊。
“铁牛兄弟，你能不能跟汤老板说说，明日能不能多卤一些？到时候我吃完了打包带回去，下个酒。”
说到下酒，不少食客点头还点评：“比东西两市的酒肆下酒菜要好吃，可惜了，汤家铺子不卖酒。”
这就给汤家小馆抬地位了，时下饮食界酒肆酒楼，那是最高规格了——卖酒水挣钱挣得多，哪怕是最便宜的浊酒，在酒肆一小瓶也得四五十文。
再配点什么下酒菜。
至于甜醪糟酒——这不算正经酒。
就是现在，汤家铺子生意红火，按道理树大招风总有人嫉妒的，但别说入不了东西市大酒楼的眼，就是两市一些饭馆听闻坊间正街汤家小馆，也是乐呵呵一笑，带着几分不屑来。
‘就是戏文闹的，食客们赶个热闹’、‘正街小门脸算什么正经吃食馆子’、‘没那般眼皮子浅’、‘听说招牌是猪肉就是赚几个辛苦钱’、‘咱们正儿八经饭馆子比什么’……
自然了，八兴坊这条正街是有人眼红汤家生意，可架不住一个坊间住户，有些顾忌，除非是能把汤家生意斗倒、汤家人赶出去，不然吵吵闹闹就像老赵家那般——还坏了自家名声，生意也不好了。
划不来的。
“汤家不卖酒，咱们拎着东西正好去东西市酒肆喝一杯。”有食客笑呵呵说道。
同行的便打趣：“那岂不是成了焌糟娘子了？”
“你说错了，我这是焌糟小郎君。”
“就你还小郎君？”
众人都笑了起来，这位‘小郎君’食客，光是看脸年岁已经不小了。不过这人是个心胸宽广的，自我打趣完，被同行有人打趣也不恼，笑呵呵说：“若是能得汤家卤鸭货，到时候我拎着篮子，往东市最热闹的酒肆挨着桌子叫卖，客人要不要鸭杂啊？”
他拿手点了点桌上吃空的那盘鸭货。
“到时候，我在汤老板这儿花便宜钱买到，回头到了酒肆，我是翻两三倍也能卖出去。”
友人：“你啊你，还做起了生意经了。”他本来想说谁买啊，但又一想，汤老板铺子要价一直便宜，但是滋味比酒肆提供的下酒小菜要好吃许许多多，没准友人打趣玩笑说的话，还真能做成买卖。
只是……
友人家里也不穷，怎么可能真提篮围桌叫卖，做个焌糟小郎君呢？就是玩笑热闹话。
皇甫铁牛说：“客人意思，我问问汤老板，看明日能不能加量。”
正说着呢，汤显灵端着盘子来了，大盘子上是两把才烤好的肉串子，皇甫铁牛一看，忙上前端了盘子，哪位食客五串、哪位十串，他都记着，挨着桌子一一送肉串。
汤显灵刚肉烤好了，喊了铁牛，铁牛没来，他还听到铺子里大笑声，估摸是铁牛没听见，就想着亲自送过去——
这会双手空空，盘子被铁牛拿走了，汤显灵就好奇，食客刚才笑啥？他家可没有说书先生下饭。
他不用问，光是站在那儿，食客七嘴八舌拦着汤老板问。
“刚还说呢，汤老板卤的鸭货味道真不错，明日可多做些吗？”
“自然了，不好汤老板破费一直送，我等买。”
“是啊是啊，某人还要当焌糟小郎君呢！”
众人又是笑。
汤显灵知道焌糟娘子——就是酒肆酒楼的女性服务员，拎着下酒菜挨桌叫卖：客人要不要花生、毛豆、卤味，客人要是点了菜，便在旁边给客人倒酒等活。
不过听食客这么说，该是一句打趣，这是想拿他家卤鸭货当下酒菜。
“鸭杂得跑一趟东市，明日朝食完了要是能多买些，我就多做些。”汤显灵说，这事好办，又说：“今个卤鸭货不多，还有些卤过的猪蹄，不多只有六只，按半卖，我是觉得卤完烤了好吃。”
焌糟小郎君那位食客眼睛都亮了，抢先一步说：“那我要一只。”
汤显灵：多钱他都没说呢！
“客人猪蹄挺大的，您吃了盒饭还有肉串还是点半只，别积食了。”
暮食都这会了，吃太多肉不好消化。
那位食客笑呵呵说：“无事，我和我友人两人分一分。”
“那就成。”汤显灵顺道报了价，猪蹄确实不贵但是烤猪蹄费柴火费卤料、烤料，做起来两道工序，便要价高一些：“一只猪蹄十八文。”
这都快赶上盒饭了，啥猪蹄这般贵？
那位食客听了价钱神色也没变化，掏了钱给了汤老板。
汤显灵收下钱，铺子里有人要半只、有人要一只，汤显灵一会搞糊涂差点没记下，皇甫铁牛说：“你先去，我来记。”
谢天谢地，幸好他有个人形笔记本。汤显灵高高兴兴往后头去了，又折回来说：“只有五只烤猪蹄。”
皇甫铁牛：……
食客：？？？
“汤老板你刚才还说有六只，我没听岔吧？”
“没啊，我也听着六只。”
汤显灵懊恼，死嘴，这会尴尬一笑，“我想着自己家留一只的……先卖吧，客人要是没人要、有多余的话，我就烤来吃。”
“那我要了。”、“我也要半只。”
很快铺子里又响起声来。
汤显灵：……你们不要竞争攀比啊，本老板可不是饥饿营销吓唬各位的，你们……省着点钱吧。
皇甫铁牛看看夫郎，再看铺子客人，说：“六只卖完了。”
汤老板：……
明日一定多来点！！！
本来觉得贵或是吃不下了的食客，一听汤老板都馋这个烤猪蹄，听说上周五时汤老板就说了，那肯定吃过，如今还想吃，想必这个烤猪蹄定是很好吃。
没买到的食客便有些遗憾，“吃饱了，就说晚了。”
“我也是，还想着有点不便宜。”
倒不是说这个价位不便宜，而是猪肉本贱，大家心知肚明，结果要‘这么高’的价位，有人觉得性价比不高，贵了。
可等一盘盘烤猪蹄送过来时，买到的食客尝了一口，其他人不用问好不好吃、滋味如何，光是看吃的食客神色就知道好吃了。
“不贵不贵，先卤后烤，费了麻烦。”
“香料汤老板是真的舍得给。”
狳－隙……
“上头尝着像花生粉？”
“猪蹄腥味没有，肉软烂，外皮劲道，滋味软糯口感层层叠叠的很是丰富。”
……
没点到的食客：咽了咽口水，瞧着就好吃，而且这般大，看着真不贵。
盒饭生意有点下降，但是烧烤生意很好，每天供不应求。
因为这几日时不时下雨，天气凉爽，吃点烧烤串子配上汤家凉茶，真的蛮舒服的。
汤显灵每日七十份盒饭卖到周三，想着再减减盒饭数量，因为小馆子现在大家都爱‘点菜’了，之前是卤鸭杂，后来问‘能不能卤点鸭子旁的部位’、‘汤老板烤猪蹄我也要一只多来点’、‘肉串的话我想吃略肥一点’，有的人爱吃瘦的。
他家本来是盒饭生意，搞得现在越来越‘细致化’。
多加了一份烤肉生意后，汤显灵有种回到还没和铁牛结婚时那个做生意的状态——累！起早贪黑每天干不完的活。
汤老板有点想偷懒摸鱼了。
朝食真的要找人做——
“不如我来？”皇甫铁牛抱着夫郎，最近天凉，夜里也冷一些，夫郎就爱贴着他睡，说，“我跟你学做饼，你多睡会，让佟嫂阿良叔来帮忙。”
汤显灵摇头，“不行不行，院里、铺子什么杂活你都干，你就是铁打的铁牛也要累坏。”他舍不得。
铁牛真的比他和娘都要忙得多，是那种很杂的活。
比他起得早，朝食忙完还要骑着骡子赶时间去东市买鸭货，回来又是洗，又要打水，还要去拿肉备菜，暮食开了门，得在前头张罗记单子，又是跑堂的活……
晚上睡得比他还晚。
他家铁牛还要给他搓大裤衩。
不是汤显灵偷懒不搓，是他累的有点迷糊，铁牛干活很是麻利，他说等会他洗，铁牛就给他搓完了。
汤显灵抱着铁牛胳膊，说的很坚定：“你现在年轻，不觉得累，我看着累，咱们还是花钱招人吧。”
“朝食铺子招人得好好找。”皇甫铁牛摸了摸夫郎背脊，顺着往下轻轻拍了拍，哄说：“现在这点活不算什么，我不累，真的，朝食买卖咱不急，好好找人看稳妥了，省后面大麻烦。”
汤显灵自然知道，点点脑袋。
“睡吧不想了。”
汤显灵刚闭上眼，没多久外头噼里啪啦又是雷声，他惊醒，迷糊问：“是不是又下雨了？”
“是啊，没事，睡吧，下了雨，今日朝食买的人不多，可以略晚一些起。”皇甫铁牛低声说。
汤显灵一听，高兴了些，赶紧闭着眼抓紧睡。
但是到了点，他还是醒了，而床边铁牛比他起的还早，还有娘，外头淅淅沥沥小雨，天还是黑的，娘和铁牛已经在灶屋忙活起来了。
汤显灵：真的得、抓紧、找人了。
这人得知根知底，人品好，不能见钱眼红，毕竟每日进账这么多，给开固定工资——他总不能给的条件就像给大姐那般，那自然是不可能的。
对外人，汤显灵没那么大方，但这时候就得防止对方泄他家秘方。
他甚至都考虑阿良和佟嫂了，但还是摇了摇头。
阿良家里情况有点复杂，丈夫是个烂赌鬼——早年间的事，拖累了全家，原本阿良嫁的夫家日子平平，但怎么说也是有间院子的，如今落的卖房租房，十平方挤了一家五口人。
好消息是：阿良丈夫被人打断了双腿，现在走路不利索，听说是赌场要债的人打的，说是最初只打断了一只手，但不知道怎么的，又变成了断了腿。
总之阿良丈夫现在是不良于行，在家被阿良养着。
前头还有个继子，十三四岁了。阿良生了两个，一男一哥儿。
公婆前后被亲儿子气死，还债的还债，卖祖产的卖祖产。
现在全靠阿良养家。
阿良是可怜，但阿良丈夫是个雷点，就算腿打断了哪哪都去不了，汤显灵也不打算跟着阿良在生意上牵扯太深。
至于佟嫂，佟嫂家里没赌狗丈夫，但是人多，有时候听佟嫂说家常，她婆母上了年纪了，还是个厉害的，什么都要管，而她公爹有点顺手牵羊的毛病，不偷大的，就是邻里家的几颗菜、晒的萝卜干等等。
佟嫂给人家赔不是，还东西，她公爹拿了人家萝卜干，她就还人家几颗鸡蛋，回头婆母又骂她钱多的烧着慌。佟嫂人没问题，爽朗利索，可这样的家里人，汤显灵更不敢教佟嫂了。
……
数了一圈，汤显灵甚至想过卢三娘，不过他就是想想，三娘太小，没嫁人结婚，自家还有生意买卖，时下嫁娶观念，一个未嫁人的小姑娘做买卖，会被人嘀咕闲话的，到时候不好找婆家。
妇人夫郎就不会。
汤显灵：无语。
他穿了衣裳，撑着伞去灶屋干活。
今日朝食果然人少，没卖完，多了些面团，汤显灵打算全烙成饼，不放馅料，用油酥茴香抹一抹，这样吃着香，略有点滋味，还能放的久——放到明后日是没问题的。
要是馅饼那就不好放。
朝食出摊，雨停了，卖了没一会又下起来了，因此铺子门大开，食客买了饼能在店里避避雨。
几位坊间老客避雨，一边吃饼一边闲聊。
“诶真的，好像好几日没见崔大爷了，是不是？”有人先聊起来，他来汤家买朝食四日了，没见过崔大爷影子。
章明一听，仔细想，还真是。
“他转了性子了？难不成又踅摸到什么好吃食。”
汤显灵想了下，也插入话题：“崔大爷确实是这一周都没来。”这都周四了，以前不说顿顿来买暮食，也是隔三差五，朝食来的勤快，还有豆子爱喝酸奶，也是日日来买酸奶的。
本周太忙了，现在食客提起来才惊讶发现，崔大爷同豆子确实本周没露过面。
不会是出了啥事吧？
“你们不知道？”有熟客一问，见大家都茫然，而后才说：“就是上周下暴雨那日，崔大爷爹在的窑厂好像塌了……”
章明都惊了，都问人没事吧。
“听说是直接送到了西市药堂看病，前几日人才送药堂接回来，说是不严重，没啥大事，这次窑厂还要赔崔家不少钱。”这话有点点羡慕但又不是很羡慕，毕竟人出了这样的事。
众人一听，松了口气，人没事就好。
汤显灵蹙着眉，则是想：以崔大爷性子，这人还挺乐观豁达的，要是有惊无险，不会这些日子不露面。
等朝食结束了。汤显灵就跟娘说：“我去崔家瞧一眼，看望看望。”
“你去吧，他们父子都是咱家老熟客，你做朝食买卖，崔大爷最是捧场，你拿点啥？”蒋芸说着就给五哥儿捋看望礼。
汤显灵点头，现在出街上买有些耽误时间。
“家里有林檎果、鸭蛋鸡蛋、还有酸奶。”
汤显灵：“都拿上，够了。”他摘了围裙，也没换衣裳，一会看望完人还得回来卤鸭呢，便拎着篮子，疾步匆匆出了门。
崔家在第三巷子。
汤显灵没去过崔家，不过数着巷子到了后找个大婶打听一下，对方给指了路，终于到了，崔家院子门紧闭，汤显灵抬手敲门，里面是豆子声问谁。
“我是汤家铺子汤显灵。”
里头人惊了下，“汤老板？”又急急忙忙脚步声。
没一会门开了。
汤显灵一看，顿时惊了，豆子人很憔悴，之前见面闲聊时，脸还圆乎了些，现在是瘦了一圈，不由问：“你没事吧？”
“没。”孙豆子引着汤老板进家里坐。
汤显灵闻到药味，说明了来意，将篮子递过去。
孙豆子不接，“大宝让我关门，不接坊里邻里看望，怕还不起人情来。”又低头跟汤老板说实话，“先前邻居来了，都是打听窑厂赔了多少钱，还说了些难听话，气得大宝将人打出去。”
“都是我家做的，没啥贵重物。”汤显灵说，又道：“我今个才听食客说，老爷子受了伤，但说是不严重。”
孙豆子关了门，眼眶红了，知道汤老板不是看笑话的人，才把事说了。
原来崔父伤的重，当场就昏迷不醒，那日又是暴雨，一通折腾找人传信，总之联络到崔大宝，又送去西市药堂看大夫，根据大夫说的，崔父已经不行了，人都冷了。
但当日下雨，许是天冷，要是不死心，大夫说要么用昂贵药材试一试吊着性命，看看人能不能醒。
……就是现代看病一样，时下看病也贵。
崔家底子有，崔大宝就是一个爱吃，也没其他不良嗜好，但确实这些年没攒下多少钱，崔父惯儿子，时不时手松再给大宝透一些工资。
因此这一场意外，将崔家底子掏的干干净净彻彻底底。
不过好在崔父醒来了，一条胳膊骨折，如今在家养病，人身体有些沉重，一时半会起不来。
“……窑厂也没赔钱，大宝现在去要，闹了好几日也没给。”孙豆子眼红，“那些邻里还说，要不是大宝爱吃贪吃花了这么多钱，也不至于给爹看不起病。”
“大宝背着我哭了好久。”
“他嘴上还哄我没往心里去，其实我知道，他听进去了。”
“我不知道咋说，爹受伤，大宝和我也不愿意，为啥现在全说成了大宝的错。”
汤显灵安慰说：“别听那些人多嘴马后炮，这是意外没人想的，如今崔叔叔人没事这就是天大的好事。”
崔家有底子，今年熬完了，明年还能收租，估摸之前不少人眼红崔家这每年固定的进项，如今崔家倒霉，其他人就说些屁话，给人添堵。
“家里现在担子重，要不是我肚子大了，我都想着厚着脸皮问问你那儿还要不要人手……”孙豆子说这个话有点怯，他觉得和汤老板关系还行，但这话是不是太高看自己了？
可家里光景难，他就想找个差事干。
汤显灵看出豆子不确定性，很是肯定说：“你的人品，你来我家干活，我肯定答应——等等，肚子大了这是？”
“我怀了，这娃娃来的不是时候……”孙豆子低头，一手摸了摸肚子，他一摸，原本宽大的衣裳露出一些隆起的弧度。
汤显灵目光下移，恍恍惚惚，满脸‘我怀了’、‘我怀了’循环。
真的、能、怀孕、啊？
！！！！