黄老板带刘宝鉴是‘周五’来的，想着中午应该人少，特意定了一间包厢，可以和刘宝鉴坐下慢慢吃。
至于谈生意——刘宝鉴这厮一直不接话茬，前头两次已经试探过了，这一次黄老板没打算聊买卖，这人看着油滑‘贪’的紧，但实际上也就是吃吃城里一些老板的席面，真塞钱，一概不要。
如此滑不留手的人，真是难搞。
就先吃吧。
黄老板先请刘宝鉴坐，佟嫂进来端茶水，倒茶，黄老板便问早上有什么菜色，有没有新菜。
佟嫂一一作答。
“除了老样子，今个早上意外得了三条鱼——”
黄老板一听，当即要了一条，也没管是什么口味怎么做法，便问刘兄吃什么。刘宝鉴正环顾四周，觉得这家小饭馆看着不起眼，里头还行，够舒坦，听黄老板这么说，便乐呵呵说：黄兄你看着来，我都信你。
又是好听话。黄老板心里想，面上乐呵呵一口一个刘兄那我来点了。便跟着佟嫂说：“一份糖醋排骨、粉蒸肉、咸蛋黄焗南瓜、姜母鸭、凉拌皮蛋……”
两个人点了一桌子菜。
佟嫂去报菜单，汤显灵接了单，顺口问了几桌啊。
佟嫂：“黄老板订的包厢一桌菜。”刚说完，铁牛进来了，又来了两桌，下了菜单，不过两桌菜全加起来，也就黄老板那桌的量，而且菜重叠高，汤显灵能一锅出。
鱼啊南瓜这些炸货，都是提前炸好的，糖醋排骨也是提早烧一定的量，要是多余了，晌午自家可以吃掉。其实每天都卖空了，没啥剩的，毕竟汤老板就是拿这道菜打出的招牌。
不过最近咸蛋黄焗南瓜、姜母鸭这是新招牌。
汤显灵开始做。
前头包厢，刘宝鉴和黄老板喝茶水闲聊，说的都是一些不关生意上的闲话，刘宝鉴喝了口茶水，点了句：“这茶味道倒是特别。”
“他家的茶不是啥名贵茶叶。”黄老板实话实说，笑呵呵：“都是汤老板自己配的料，有一次我还喝出了黄瓜味。”
“哟，拿黄瓜当茶叶泡水，我还是第一次见。”
“可不是嘛。”
二人就聊这等废话。
刘宝鉴看着爱吃好吃，天天捧场吃这家吃那家，但实际上并不贪嘴馋嘴——可能吃多了吧，在他看来，奉元城哪家酒楼厨子做的菜都差不多。
好吃，名贵，高档，滋味也像。
有时候连着赴宴，那几日，感觉自己脑满肠肥的，肚子里都是实心，沉甸甸的，他刚听黄老板点的那几样菜，今个又是一顿全荤宴。
对这家店，对此次席面，也就如往常那般，没啥期待稀奇的。
倒是茶水还行，清清爽爽。
没一会窗户隐约飘来香味，黄老板嗅到了，勾起了瘾，他仔细闻了下，不像是以前吃过的，跟着刘宝鉴说话都有点慢吞吞心不在焉。
好在刘宝鉴也是。
随着香味越来越浓，外头桌子人越来越多。
刘宝鉴有一搭没一搭的闲聊都慢了下来，包厢一下子‘安静’起来，能听到隔壁包厢、大厅桌子食客说话声。
“什么味香的紧？”
“有鱼？！”
阿良为难抱歉答：“客人，今个意外得了三条鱼，现在全卖出去了。”
“啊？！！！！”
黄老板一听，不由得意，幸好老子眼明手快先抢下了。
“实在是抱歉，今个有人来正街卖鱼，就三条，我们小老板包圆了。”阿良一一解释，还有点难为情，其实四条，但汤老板馋鱼了，自家留了一条说中午吃。
对外只说三条鱼。
“罢了罢了，他家没烧过鱼，兴许就是闻着香，吃起来也就那样吧。”食客安慰自己：这鱼是臭的、酸的，他不爱吃鱼。
然后酸的臭的鱼从后头端进来了。
刚哄完自己的食客：？？？
脖子都够的老长。
鱼送到了包厢，这可是一条大鱼，上头撒着香菜葱花炸过的花生米，鱼是外焦里嫩，鱼皮脆脆的又泡着浓郁的汁水酱汁。
黄老板一看，食指大动，先咽了口口水，眼神都亮了——这鱼不可能不好吃，要是不好吃，他把盘子都吞下去。
“刘兄能吃吴茱萸吧？我瞧着这条鱼放了吴茱萸，也是汤老板秘制的料。”
刘宝鉴硬是移不开目光，囫囵点头。
“请。”
“请。”
二人客气寒暄完，纷纷下了筷子，单是一口，刘宝鉴便胃口大开了，这鱼滋味特别丰富，吃了几口，舌头刺激辛辣，整张脸都要红。
“佟嫂，来酸奶。”黄老板一看，就喊人。
佟嫂送了酸奶。
而大堂闻着香味吃不到的食客，有的人甚至说：“你家老板就不能去西市买鱼，暮食能吃到鱼吧？”
“这我不知道，我问问。”阿良进后院问汤老板。
还有人说：“明日点吧，我现在吃不下了。”
“你忘了明日汤老板放假。”
“这般好的生意不做，放什么假。”
“那鱼到底什么味，闻着很是特别。”
“像是放了吴茱萸。”
……
大堂里都是这等话，烤鱼的香味实在是霸道。汤显灵听阿良说，不由思考可行性，最后喊了大圆去西市买鱼，要什么样的，来上五条，要活鱼，那就慢了，拎着水桶过去，买完坐车回来。
汤显灵给大圆发了钱，让大圆拿着现在就去。
别说店里的食客，就是大圆小咪，在汤老板做出烤鱼那一刻，哈喇子都能流下来——香、太香了、比他师父做的拿手鱼还要香。
阿良去回话，说现下去采买，也没敢给个准话。
食客：我今天就蹲在你家了，到时候鱼回来，我第一个吃！
还有人玩笑打趣：“别急眼啊，不行了，下次路过西市咱们买了鱼捎带过来让汤老板做。”
大家都乐呵呵。
“这鱼好吃不便宜，汤老板开张做买卖，今个是意外得的，咱们跟他说一说，想吃，等双休过去，指定有鱼，多着呢。”有食客还是了解汤老板的。
汤老板这个人其实很好说话的。
大家都点头，跟着佟嫂阿良说了半晌要吃鱼、下周你家多来点鱼，保准都能卖出去别怕云云。
阿良佟嫂记下了。
一条烤鱼六十八文钱，真的贵价了。
可放在黄老板、刘宝鉴眼底，这一桌席面是真真的便宜——放在西市金玉满堂高档席面中，不过是个零头罢了。
鱼开了胃，之后甜咸口的焗南瓜，糖醋口的排骨，粉粉糯糯的粉蒸肉，还配着软腾腾的荷叶小饼吃——
刘宝鉴压根没吃米饭，就那巴掌大的小饼吃了四张。
“诶呀不行不行了，吃撑了。”刘宝鉴吃到最后实在是吃不下，但这满桌子菜是真的香，吃撑了都没有腻味感。
黄老板一看，之前酒肉朋友都算不上，现如今倒是添了点真情实感，乐呵呵说：“我之前也是这般，那会这家店还是做的盒饭买卖，不给点菜呢，那一张桌子拼桌挤着……”
刘宝鉴听得乐呵，有一口没一口吃了一碗酸奶，吃完顿时舒服了。
二人在包厢纯纯吃了一顿，吃完犯食困还坐了会，也没聊买卖。
下午走时，黄老板结了账，多给了佟嫂一百文钱，说：“今个坐久了，拿着吧。”
佟嫂都不敢收，要跟汤老板汇报。
“拿着，这东西市哪家不收打赏钱？”刘宝鉴瞥了眼这妇人，说：“该你家得的，今个席面吃的合胃口。”
佟嫂被吓了一跳，只能收下了。送完客人，佟嫂就去找铁牛老板，将原话说了一通，又把钱递过去。皇甫铁牛收下钱放好。
晌午时，员工餐就有烤鱼，大圆那会还没回来，汤家员工餐都是分餐制，小咪不知道还有点情急，今个烧了一条鱼，怕不给他师兄留，便想着他省一口给师兄。
“你吃你的啊。”汤显灵看小咪不吃，“不爱吃鱼？”
小咪头摇的跟拨浪鼓似得。
“那不好吃？”汤大老板明显是逗小孩。
小咪：“好吃好吃。”这下小鸡啄米点头了。
“你吃吧，你师兄那份不是在盘子里吗？都是你师兄的。”蒋芸笑呵呵接了话。
小咪一听，顿时放心，埋头酷酷吃起来。
等大圆回来，鱼虽然冷了些，但天热没多凉，汤汁浸泡的更入味了，大圆拿着鱼汤汁拌米饭都吃了两碗，吃完就不好意思，怕老板觉得他吃的多。
汤显灵压根没管，“吃完了，你俩收拾鱼——等会收拾吧，吃完歇会。”不急。
当日下午，这五条鱼就卖的精光不说，还有许多食客点了菜，说下周想吃——汤显灵那会就知道，下周猪肉招牌能减量，鱼可以多来些。
快到双周了。
汤显灵肉眼可见的快乐兴奋——也不能说做买卖不快乐，也快乐，但是放假的快乐还是不一样的！
周五一到，汤显灵洗澡时就高兴，还有兴致跟着铁牛闹了一通，当天夜里没好好睡，胡闹过，第二日睡到日上三竿才起来，吃过早中饭，皇甫铁牛套了车，一家三口去东西市玩，主要是洗澡、吃饭、送衣裳浆洗，以及汤显灵要去牙行挑人。
现在牙行不仅是卖人，也有签租契的雇佣关系，牙行会抽成，就跟现代中介差不多，但是比自己找要靠谱些——根据你的要求，牙行会踅摸人，而且对方身家背景都摸了个遍。
汤显灵这儿要招会点厨艺的帮手，跟找打杂工不一样，还是得谨慎些筛选——至于用田厨子俩徒弟这儿，一是田厨子接席面大半辈子，不可能放弃接席面，人到中年换赛道跟他竞争开馆子。
二则是大圆小咪真是来救急的，不会长期干。
而汤显灵现在要招个长期工。
他在西市牙行说完条件：要厨子出身会些厨艺。
人牙行特别专业问他要白案红案。汤显灵当时：？牙行人也懵的看他，而后解释：红案就是切肉烧肉相关的，白案就是面食点心相关。
这个就比较粗的分类了，您要是想要再细致些，那就是南口北口渌京口的菜？
汤显灵：这就叫专业！
他真是个半路出家的厨子。
汤大老板在牙行这儿学了些浅显理论，最后说：要白案红案都会些。会刀工、知道烧菜火候，面点熟悉的话最好了。
这就有的找了。牙人心想。
汤显灵在面点这方面确实薄弱，他家粉蒸肉夹饼的饼都是提前跟卢家说，由着卢家蒸出来的，这家人发面蒸馒头蒸饼没得说。
不过他会烤锅盔、西式点心——不过这个简单不讲究花样子。
先前陈嫂捏的花馍，那才是手巧。
牙人记下了条件，先收了半两银子，事成后——不拘时间，只要汤老板满意用人，再付剩下的半两银子，这单买卖才算成。
还有售后呢。
要是牙行推荐的人不合适，前三个月可以送回来，牙行免费再给你找，总得找到合老板心坎上的。
至于保密这些，牙行保证他们会严苛筛选人的，只是这人吃五谷杂粮，都有私心，干久了，有时候店铺留不住人，他们也没法子。
汤显灵：……
这位牙人会说话，正话反话都由你说了。
意思他家要是刻薄工人、人跑路，或被其他店铺挖墙角，拿银钱收买了，跟牙行没干系。
“……您要是想要保密，其实说实话，您可以买个人。”牙行说。
这是最方便的。
汤显灵一听买人，果断说：“那麻烦你帮我找位老实靠谱的人。”
得，这家还是找雇工。
‘周六’，一家人办完事，还有采买，搞完了一切，去洗澡，收拾了一番，汤老板请家里人下馆子吃饭。
这一日过的是踏实又悠闲，傍晚时汤显灵和家人在院子吃西瓜。
……
刘宝鉴自黄老板那顿席后，隔了两日，还是想那一日的菜色，期间又有人邀他吃席，刘宝鉴给拒了。
被拒的商贾起了疑心：莫不是刘宝鉴跟人谈拢了？
然后找人打听，最近刘宝鉴赴了谁家约。
打听完就知道是黄老板那儿。
“这个姓黄的，年龄不算大，心眼子手段倒是多，刘宝鉴圆滑成那样的老狐狸，都能拿下来……”
黄老板不知道这单买卖被误会成了，若是听见了，指定想：成什么成啊，两人吃了一顿，半点生意都没聊。
又过了几日。
黄老板又去请刘宝鉴吃饭。刘宝鉴听了先问：“汤家馆子？”
“对。几日不吃，馋着老想。”黄老板说。
刘宝鉴乐呵呵，面上不显，只是一口答应了。
二人又吃了一顿席面，这次菜点的少，全都是刘宝鉴上次吃得多爱吃的，正正好，结账临走前，黄老板还是多给了一百文。
皇甫铁牛去结账收的钱。
“小老板你家生意我看着越来越好了。”
皇甫铁牛笑说：“还谢谢几位多捧场。”
刘宝鉴黄老板前脚走，没一日，奉元城想搭上刘宝鉴的那几位做布料生意的商贾就知道汤家馆子了。
……
家里最近生意好，还有人财大气粗给打赏钱，就是问东问西。
佟嫂给汤老板回话：“……问黄老板的事，还问说了什么，我都说不知道没听清在忙着。”这确实是实话。
汤显灵点点头，说没事，先安抚了佟嫂。
等佟嫂一走，汤显灵跟铁牛说：“不会有人没跟黄老板竞争过，迁怒咱家来闹事吧？”
皇甫铁牛也想这茬，但事情还没发生，现在想有点早。
汤显灵也不想去攀扯‘权贵’找靠山，他家能有啥靠山，找就是巡逻的坊吏多给塞点保护费——他不乐意做这个，正街上其他铺子都不做，他带头塞钱搞这一套，把坊吏喂肥了，回头坊吏起了这等心思，变着法子问街上铺子收钱。
难得奉元城的官御下严苛，坊吏不收取贿赂、欺压百姓，他干嘛上杆子主动做一块肉，搞坏风气？
“没发生就不管，要真是有人来闹事，我拿家伙什跟他拼了。”汤显灵磨牙开口。
皇甫铁牛都懂，说：“我来，这次换我站你前头。”
“……还想我打老赵家的那次啊？”汤显灵听铁牛话音，一听就知道铁牛没忘那次。
夫夫俩真是乌鸦嘴，说什么来什么——那些来馆子打听事的商贾没来找事，先是来馆子吃饭的‘官’大爷多了些，穿着制服，不过不是官，没有品级，就像汤显灵在袁大人衙门见过的胥吏那般穿着。
百姓分不清什么官位品级，一看身上制服，甭管三七二十一全都喊成官老爷。
起初有三三俩俩这般食客来用餐，阿良佟嫂吓坏了，战战兢兢都不知道咋说话，是皇甫铁牛接待的，人家吃完抹了抹嘴，问多少钱。
皇甫铁牛说了价钱。
对方数了钱递过去。
这单买卖就成了。
这些官家差役也没借此闹事、讹钱、暗示明示这顿饭你们请了这种话。
汤显灵对此没掉以轻心，他把人想的坏——也不是，主要是前头几天才说过，不少商贾、伙计来打听黄老板刘宝鉴的事，后脚就出现了差役，他总觉得是不是这般牵连上。
结果没想到，这些官家人来吃几次后，那些商贾倒是不来了。
事情该完了，汤显灵还送了这些官家人一道菜，想打听打听口风：你们为啥来啊、可是有啥事啊。结果这些差人没收送的菜，说他们头说了，不能收老百姓送的东西云云。
是很严苛的制止不收。
汤显灵：好官好官！
至于理由，对方懵懵的看他。
“来你家吃饭还能为啥？”、“你家菜还挺好吃。”、“好吃合我胃口，有啥事啊？”、“就是远了些，要是离咱们办公衙门近些就好了。”、“现在也就换班的时候过来能吃一顿。”
汤显灵听得笑呵呵，说了几句感谢话就不打扰人吃饭了。
他和铁牛没想到，俩人严防死守、各种猜测官家人、商贾来闹事——脑洞想的大了，万万没想到，确实有人来闹事，但是这事不是俩人想的那般。
这日，汤显灵还睡着。
崔父来敲门，这是之前没有的事。
皇甫铁牛披了衣裳出来，早上天刚亮，夏日亮的早，此时也不过卯时半，他一出来，问崔叔叔有什么事。崔父拎着一桶牛乳，指着说：“送牛乳来了，我和大宝正忙，顺道取了牛乳，只是你看——”
崔父将牛乳桶盖子打开。
皇甫铁牛低头一看，当即明白了过来，这牛乳不对劲。
“先前我和大宝在灶屋忙活，也没留神，开了门拿牛乳桶，大宝发现不对劲，这牛乳桶旁边还有水，他一看好像是尿——”崔父说着说着脸黑成锅底了，他在八兴坊住了这么久，就没见过这等事。
皇甫铁牛：“崔叔，你可看见了人影？”
崔父摇头，没看见，他本来先是猜是送牛乳的搞的鬼，可送牛乳的跟汤家没啥利益干系，送牛乳的还在汤家这儿挣钱呢，那就是本坊的人？
没一会崔大宝急匆匆跑了进来，说：“爹，我知道谁了，我刚往正街跑了一趟，碰到了章明，章明说老赵家小孩跟他正脸撞上，吓得跑的飞快，回去敲自家铺子门急急火火的。”
“老赵家？”崔父问大宝，“你可别胡说。”
崔大宝急，“没胡说，章明都看见了，说是那家大郎做贼似得怕他怕的紧。”
皇甫铁牛握着牛乳桶手紧了紧，说：“我去找他家。”
“得先跟汤老板说一声吧？”崔大宝问。
铁牛嗯了声，先回屋，汤显灵正睡着，迷迷糊糊听外头声音，什么老赵、牛乳的，还以为做梦，而后就听铁牛轻轻叫他，说老赵家小孩给他家牛乳桶撒尿了。
汤显灵直接一个原地坐起，顶着一头炸毛——
十分钟后，汤老板带着‘打手’，他家夫婿拎着牛乳桶，浩浩荡荡第二次杀到了老赵家铺子门前。
汤显灵叉腰大骂：“你们全家别想躲在里面不出声，老子今个告诉你，你家踢到铁板了，一而再再而三，以为我是小猫啊。”
“不开门我就砸。”
皇甫铁牛砸门了。
砰砰砰的声吵的街上铺子有几家开了门，目光询问。
汤显灵叉腰口齿清晰说：“老赵家这个生儿子没屁眼的崽，趁着没人给我家牛乳桶撒尿，咱们都是做吃食的，最讲究干净卫生了，现在大夏天，他来这一出，心肠太恶毒了。”
“大家都看看，今个是我家，改天谁家生意好，就换你们家了。”
哐哐，皇甫铁牛又是砸门。
章明几个跟在后头说：“这也太坏了。”、“咋能干出这等事。”
老赵家铺子门开了，不开不行，汤显灵嗓门大嚷嚷的到处都能听见，他那夫婿年轻力气大，他家门都快砸烂了。
“不是我家娃儿，他才多大。”孙红红护犊子站出来。
章明说：“我可看见你家孩子从汤家铺子跑回来，一副做贼心虚模样。”
孙红红哑口无言，继续嘴硬——她吃过说漏嘴的当，这次说什么都要咬着牙不承认，因此说：“我家孩子睡不着出门溜达溜达，你是哪只眼睛看见我家孩子在汤家牛乳桶撒尿了？”
这等话，气得章明脸铁青，这家人真是无耻，上头不做好，底下小子有样学样，还是个窝囊的，干了坏事缩在他娘他奶奶背后不敢露面。
汤显灵气得要死，从铁牛手里接了牛乳桶，对着就是一泼，半桶下去了，溅的婆媳俩连着赵大郎浑身的牛乳。
“打人了。”、“欺负人了？”
这家人扯着嗓子喊。
汤显灵不听老赵家人喊叫委屈，“我今个非得好好给他一个教训！”
“他还是个孩子。”赵大郎他娘终于憋不住出来了。
汤显灵：“我打的就是你家孩子！”
皇甫铁牛拦着老赵家人，汤显灵钳拿住这臭小子，赵大郎那个儿子今年就九岁，从乡下回来后，汤显灵每次从后巷回去路过赵家院子，这孩子就会盯着他看。
汤显灵看回去，对方又怂不敢看。
先前还好，越到后头，他家生意好，这破小孩看他目光就带着几分恶毒恨恨的，不知道他家大人给教了什么东西。汤显灵之前不计较，因为也没犯在他手里，就是一个小屁孩。
今个——
汤显灵拉着那小孩胳膊，拧那小孩脸蛋。
“娘、阿奶，救我，好疼好疼。”小孩嗷嗷哭。
赵大郎要动手，哪能欺负到他孩子头上，只是手还没抬，先被皇甫铁牛摁倒在地上——
“你们这是干啥啊。”、“他才多大尿最是干净——”
汤显灵骂回去：“这么干净，你家全家老少现成接着喝！”
……
因为闹的大，后来坊吏来了——事发两个时辰后才到的，老赵家铺子全都是牛乳，还没擦干净，天热发着臭味。
坊吏一听缘由，都不用见官，官老爷没那么闲，处理坊间纠纷，各打五板子，不问对错，还有罚百文。
皇甫铁牛挨了五板子，汤显灵又气又心疼，心疼坏了。
当日铺子门前贴了字条：夫婿养伤，心疼，关门歇业几日。
前来吃饭扑了个空的食客，先是不爽，咋又关门了，但一看字条不对劲，昨个见铁牛小老板还是好好地，怎么回事？
都不用特意打听，整条街都知道咋回事，如此这样那样一学，扑空带着火气的食客当即是对汤家馆子没火了，对老赵家怒火冲天，说：“这家人咋这般不要脸。”
“可不是嘛。”、“汤老板拿着牛乳桶泼上去，您现在去看还能看见，那桶也没要，将老赵家砸了一通。”、“汤老板那夫婿真是好，坊吏来了，说打他，他动的手。”
……
这事沸沸扬扬闹过结束已经夏末了。
老赵家铺子整个夏日本来生意缺缺，发生了这件事后，更是在正街站不下脚，铺子门都不敢开，有人问：你家孩子尿是干净的？这般金贵？谁知道揉面放了什么。
做吃食其实最怕的是不干净。
老赵家本想忍一忍，这事过去就好了，生意总能恢复到之前三五成吧？再过一两年大家就忘了，但没想到这次真不行，哪怕是便宜只要个本钱价都没人来买。
赵大郎和孙红红捶了一顿儿子，但再打已经晚了。