“汤老板，又来人了，问刚才后院飘进来的香味是什么，客人想点。”阿良急忙进后院传话。
汤显灵：？抬头看天，这会都快三点了吧，过了午饭点还来人？
“你跟说了没？炒饭。”
阿良点头，“我说了，客人问我能不能卖。”
汤显灵：“……几位客人？”
阿良说四位。汤显灵便做主，锅里还有全送出去，本来就是‘大杂烩’什么都丢进去炒一炒，现在这个点不能接待客人了，要开始给下午暮食备餐，下午还有烤串那单呢。
再炒菜他怕来不及。
“给盛，就说不多免费送。”汤显灵说。
佟嫂吃饭极快，这会说她吃好了她去，阿良还没吃饭，换阿良坐这儿吃。
“没事我去。”阿良进了灶屋开始盛饭。
前头没人，皇甫铁牛往前头去盯着，他也吃完了，让显灵慢慢吃，没一会皇甫铁牛进来，汤显灵一看铁牛神色，心里咯噔一声，甜蜜的烦恼问：“又来了？”
皇甫铁牛颔首，干脆直说：“店里快坐满了。”
“？？？？”
汤显灵：“！！！！”
他发出灵魂质问：“为什么？”都过了饭点了啊。
皇甫铁牛给出了答案：“食客说是汤老板铺子改成饭馆，但习惯了暮食过来，怕早上没开门扑空一趟，所以这个点排队候着。”
汤显灵恍恍惚惚。
“可不能这么来，要是再点菜下午暮食那趟不够备菜了。”
“放心，刚来的食客还不饿，就是闻到香味怕是馋的。”皇甫铁牛安抚夫郎别太焦急，“不过我看着要再买俩鸭子了。”
汤显灵：……
确实。
“这般吧，灶屋炒米先送出去，刚答应好的那四位，我看着煮点凉茶一会一起送前头，还有毛豆也有，送的南瓜鸡条我一会做，都送过去，让大家坐下歇会。”汤显灵很快给了方案，“我去说。”
皇甫铁牛嗯，跟着夫郎一道去。
“娘你和佟嫂阿良都吃饭，吃完了喝口水该干嘛干嘛歇一会，不着急。”汤显灵走了几步又扭头说。
蒋芸知道哪能不着急，前头又来客人了，可五哥儿跟老汤不一样，老汤那会见到食客那比谁都急，不许她和三个闺女闲着，把她们使唤的团团转，各有各的差事。
但五哥儿是自己多忙会行，来家里干活的佟嫂和阿良包括晌午留下干活的崔大爷都得歇一歇。
“你俩别急，我去。”蒋芸摁住了小佟，“你和阿良听五哥儿的，尤其阿良，赶紧吃饭，托盘给我。”
阿良：“我不饿，我就送个饭。”
“送前头一趟还有一趟，总有干不完的，这会都什么时候了，你赶紧坐下吃，别饿坏了。”蒋芸吃的差不多了，接了阿良手里托盘去了前头。
果然一去就忙起来。
佟嫂擦擦嘴去洗手，戴上围裙往前头去。阿良坐下吃饭也是扒拉饭往嘴里倒似得，嚼都没嚼几下就咽，吃完了赶紧站起来忙活。
汤显灵看的直皱眉，他以为自己开店也有经验了，但没料到开张第一天生意这般好，让员工大早上吃了早饭忙活半天，饿到两三点才吃饭，连个休息喝口水的功夫都没有。
这可不行。
还有自家人也是。
“才开张都是这样，一个月没做买卖了，食客都馋着所以人多。”皇甫铁牛一看夫郎挂脸表情就知道显灵想什么，不由出言安慰，又说：“不行再找两个临时收拾的。”
汤显灵一听点点头。
只是忙活起来，抡着炒菜勺的时候想：铁牛刚才那话有点耳熟啊。
过了一会，咸蛋黄焗南瓜鸡条好了。
佟嫂阿良往前头送餐、端茶倒水。
汤显灵猛然想到：之前开朝食铺子，他也跟娘说别看现在人多之后大家过了新鲜劲，生意就会落会一个平稳期。
按道理是这样的，但他家生意不对，要不是其他坊出了‘仿品’，现在朝食还得排队呢，半点都没回落。难不成要个一两年才回落？
那他家饭馆这般忙碌还得一两年？
汤显灵不想说违心话，什么不想要这么辛苦这么多客人——他又没疯，这就是甜蜜的烦恼，他把‘烦恼’解决了，不就只剩下甜蜜了？
他想着，之后早上十点开门。
时下百姓用饭时间和现代不能相提并论，有的人习惯早午一起吃，吃一顿，今个正式上菜已经十一点了，要是提早一个小时，有些习惯早来的客人先用。
中午最忙过去。
汤显灵想着不多请打杂的了，找个帮厨，会些刀工、做些简单菜色，能配菜，听得懂他做菜要什么怎么做，聪明机灵一点。
这位帮厨中午时可以单做一锅饭，专门给家里人、员工吃的，这样他能歇一会，更多精力专注接客单。
员工呢，抽空吃，轮流吃，必须得吃半个小时，歇一歇。
下午人少的时候能休息休息。
汤显灵把送的菜炒完，前头铺子虽然坐满了人但是没人下单了——汤老板刚解释了，现在要给暮食备菜，过半个时辰再营业，这会铺子里食客围着一碟毛豆一杯凉茶一盘子焗南瓜边吃边聊。
“这南瓜好吃啊。”
“我听人说了今个送的菜好吃。”
“还有鸡肉。”
“幸好咱们来得早，过会先点菜，再来一些肉串。”
“汤老板这店收拾的真不错。”有人绕了一圈，看上了那竹子围起来的‘包房’，听说是点够百文就能坐，这简单啊。哪一日他邀三五好友来这儿下馆子。
后院又忙起来了。
皇甫铁牛去买了肉还拎着两只鸭回来，便马不停蹄杀鸭子劈鸭子，现在食客多是点半只鸭，还想吃吃其他菜色，一只有点多了也贵。
一只鸭六十八文一砂锅，半只鸭三十五文。
汤显灵这边穿肉串，蒋芸佟嫂阿良齐上阵，汤显灵将肉均匀切成块，三人拿着竹签站在灶屋案板旁串签子，没一会就是一大把，汤显灵估摸着量，今个还是多备了些。
足足穿了一个小时肉串子。
汤显灵活动了下手腕，就听娘说：“是不是到时候了？”
意思能开张营业了。
汤显灵：……啊，甜蜜的烦恼啊！
院子烧烤炉已经预热上了，佟嫂阿良洗了手，往前头去，开始招呼客人，谁点多少串——他俩不识字，还是汤老板教的办法，桌上有数字，靠着墙那张桌子贴着‘1234’。
汤显灵就用阿拉伯数字教二人，现在繁体字让二人记、学，一时半会记下了，忙起来肯定抓瞎忘完了，干脆用数字记。
几号桌子要多少串肉。
两人记下赶紧报给柜台，柜台是铁牛负责写写记记，全部登记好，拿了纸条送后头，汤老板负责烤，只是烤起来菜就做不了，只能铁牛再来解释。
“你们家还是得请个人啊。”、“不行不行，要是换了厨子，没汤老板那手艺，我宁愿多等会。”、“可不是，咱们先吃烤串，慢慢吃。”
皇甫铁牛便说：“谢谢各位包容，若是吃饱了正好不浪费了。”
食客抬头望过去，不由逗乐了，打趣说：“不愧是两口子，铁牛兄弟你这口吻咋和汤老板一个样。”
吃饱了别点了，放哪家馆子会说这等话？
有人乐呵呵说：“铁牛估摸是心疼汤老板，不过也是，今日忙了一天吧。”
“是。”皇甫铁牛坦坦荡荡点头，若不是他厨艺平平算不得精湛，他恨不得揽上两个灶头。
暮食这会人比晌午还要多，后来坐不下了。
真坐不下，总不能排号吧？
汤显灵那会在灶屋忙活，根本不知道前头情况——他家铁牛替他拒了客人，说今日桌子坐满了，实在是抱歉云云，还拿了酸奶送人，请食客明日可以早上来，说了时间。
要是愿意等，那不知等到多少时候，估摸天黑了都吃不到嘴。
食客便拿着竹筒酸奶回，也有人比较火大，嫌跑空了一趟。
皇甫铁牛就好脾气一遍遍解释，请食客别生气，太晚了，您等的久也伤身云云。
烤串就是一批甚至两批量，烤完就没了。铺子里每张桌上多是十来根烤串，并着两三道菜，其中那个砂锅姜母鸭是最受欢迎的。
本来想吃排骨，结果发现新菜色，一点，一吃，当即是惊艳。
还有皮蛋，即便是提前打了招呼：皮蛋口味特殊，有些人不爱吃。还是有食客点，点了后不爱吃的吐出来，虽说没骂到‘退钱’、‘骗钱’等话，但是食客拧着眉头看毒药似得看皮蛋，一副‘想不到做啥都好吃的汤老板怎么会做出这么难吃的菜’。
这还是菜吗。
有人厌恶就有人爱。
凉拌皮蛋，包括中午少量的皮蛋瘦肉粥，有人就很爱，乍一吃吃不惯，吃完了还想，觉得意犹未尽，真没吃过，好吃。
当天铺子到傍晚日落才营业结束关门。
送完了客人，开始收拾。铺子里地面得扫、拖，桌子凳子擦洗，还有堆积的盘子碗，幸亏汤老板订的餐具多，不然真不够用。
一通收拾忙活，连着傍晚饭都没做。
蒋芸心疼五哥儿，说她上街买来吃食算了。
“娘你也别去了，都累，我给佟嫂阿良发钱，他们回去时想吃什么顺道买了。”汤显灵说。他现在是累的抬不起胳膊抡锅铲了。
佟嫂阿良不要，意思回家对付一口家里也有没什么。
汤老板充耳不闻，一味给二人一人十文钱，“今个太忙乱，你们拿着收拾完早早回，明日还是今个时间来。”
两人没法子——汤老板做老板时，说话那是说一不二，喜欢听话的员工，只能乖乖拿了钱。
天黑了，二人结伴回家。
汤显灵拉着铁牛坐在栏杆上多歇会。
“你得吃一口。”
“不想吃，没胃口了，真的。”汤显灵今日烟熏火燎一天，实在是没胃口，“你别忙活了，娘你也是，炉灶水开了就开了，一会再拎。”
蒋芸说：“其实我不是很累，也还行。”她说真的。
今个就五哥儿太忙了，其他人都有时候喘口气歇一歇，五哥儿不行，烤串备菜蒸炒都得五哥儿做。
皇甫铁牛：“还是请个人吧。”
“我也想着，不找打杂的找个帮厨。”汤显灵脑海里有人选了，他这边缺人手，着急用人，根本没工夫往东西市人牙子市场慢慢找，总不能拖到双休两日吧？
他看向铁牛和娘，“八角坊的田厨子——”
蒋芸接话，“那人家估摸不来，接一趟席面就一二两银子，我听巧莲说那田厨子手艺好，一个月大半个月都有活。”
算下来，一个月干二十天那就有二三十两银子呢。
田厨子何苦来他家做打杂。
“不是田厨子，是他带的俩徒弟，只要一个人，能过来应个急。”汤显灵说着说着也拿不定主意。
现在师徒关系那很牢固，跟亲父子关系差不多了，尤其田厨子对俩徒弟是真心实意的好，而不是那种刻薄师父，如此一来，哪怕给小徒弟发工钱，能不能借来都不好说。
皇甫铁牛：“去试试问问就知道了，我明天一大早去问。”
“我去问，鸭子我不会杀。”汤显灵说。
杀鸭子他有点下不去刀，但是铁牛杀鸡杀鸭快狠准，很是利落。
皇甫铁牛想了下，不想显灵太累着，他先点头，又说明日买几只鸭子？
今个六只全都卖出去了。
都是半只鸭的量，光是鸭子今个就有四百二十文钱，但不能这么算还有成本。
说到钱，蒋芸说：“今个还没盘账。”
汤显灵已经快累死了，饭都不想吃，还盘账，不过确实要盘，每日收入多少扣除成本，他才知道之后怎么个调整。
但……绝对不会亏本。
他家现在定价不便宜的。
皇甫铁牛：“先泡个澡，我给你搓搓背。”起身去弄洗澡水了，家里有浴桶，今个给夫郎泡泡澡放松放松解解乏。
汤显灵说费水，嫌他用多了，铁牛得一桶桶提水，心疼铁牛，但铁牛也心疼他今日太累了……
小夫夫都想着彼此。
等汤显灵跑到澡桶里，那真是浑身都松快下来，背后还有帅哥给他按摩，问他：汤老板这个力度可以吗。
“嘿嘿嘿嘿嘿。”汤老板笑的一脸小呆瓜，什么乏都解了，扭头趴在澡桶壁看铁牛——目光正好看到铁牛胯那儿。
汤显灵：……
视线上移。
好大啊。
别瞎想。
多累了还想这个事。
“咳咳，那什么，你跟谁学的这一套笑死我了。”汤老板还镇定清了清嗓子才说的。
皇甫铁牛低头轻轻笑了，水温热，夫郎泡的脸红红的，双眼清亮有点狡黠，想什么脸上写什么，还一副可惜模样，确实可惜。
“跟你学的。”
汤显灵急了，“胡说八道，我这么清纯不谙世事，可不会按摩店那一套！”
“什么按摩店？”皇甫铁牛问。
汤显灵：……
“就是那些按摩——诶呀就是服务行业。”汤显灵解释不通，最后想起来，定是他有事没事嘴上没把门这么撩过铁牛的，然后躺了回去，“铁牛同学，力道正合适，继续别停。”
皇甫铁牛勾着嘴角，“好嘞，汤老板。”
汤显灵也笑成了傻子。
累了一日，现在什么也不做，光是和铁牛说说话都很开心快乐。等他洗完了，泡太久有点晕，便出来裹着干布擦水，就见铁牛脱了裤衩，进了洗澡桶。
汤显灵：“那是我洗过的。”
“我先泡一泡别浪费，一会再冲一遍。”皇甫铁牛说完，看了眼夫郎，“我喜欢。”
汤显灵脸都涨红，烧的，什么东东你就喜欢，你个大色牛！
洗完澡，果然舒坦了，汤显灵穿着大裤衩短裤背心在院子走动，娘已经把今日收的钱匣子拿了出来，汤显灵一看说：“满满当当的。”
蒋芸：“这还是我收了一回的，还有一包在桌上。”
“娘你先洗澡，我点个蜡烛，一会一起盘。”
“你和铁牛算就成了，一家人跟我计较这么清做什么。”蒋芸说完，看着五哥儿目光都是慈爱，“早早盘完早早歇着。”
“知道了娘，那我一会跟你报账。”
汤显灵去端蜡烛，等铁牛收拾完，又给阿娘提了热水冷水，让娘洗澡，他才过来拿了纸笔记账。
夫夫俩数钱算账，没人说话，过了好一会，钱串成一串串的，摆在桌上满满当当。
皇甫铁牛翻开本子对账，他记性好，今日采买花了多少钱，零零碎碎都记得。汤显灵数钱，最后被眼前的数字震了震，他都怕数错，想着再数一遍。
“第三遍了，你定没数错，多少钱？”皇甫铁牛问。
汤显灵恍恍惚惚中目光夹杂着兴奋，扑过去抱着铁牛高高兴兴说：“咱们好赚啊，今日赚了有八两半银子。”
这是没刨去成本的，但已经很多了。
家里一共八张桌子，从十一点到两点店里桌子就没空过，两点多到四点有人占座但是不供点菜，都是送的一些小菜零食，下午暮食四点多开到近七点。
皇甫铁牛感受着夫郎的愉悦兴奋，不自觉的也跟着一起高兴，并非是因为赚了很多很多钱，而是因为夫郎喜欢赚很多钱。
“那今日没白辛苦。”
“可不是嘛。”汤显灵给铁牛捏捏胳膊，“算算成本，刨去了剩多少？”
佟嫂阿良工钱很便宜，一个月开支才八百钱，就算是加上员工福利，平摊到每个月固定支出也就一两半撑死了。
“我今个还送了一些酸奶。”皇甫铁牛说。
汤显灵一听，也没问什么时候，高高兴兴说：“你是小老板，送就送了，高兴！”
“那谁是大老板。”
“当然是我了！”汤显灵挨着铁牛，“我可比你大。”
皇甫铁牛心里甜如蜜，“是，汤大老板。”
“铁牛小老板客气啦~”
二人互相调侃，等算去成本，什么炭火米面香料肉菜之类的，能加上都加了，最后得出净利润起码有五两银子。
汤显灵：……
饭馆确实是赚钱。
民以食为天嘛。汤显灵压着心头兴奋劲，“等之后生意慢慢回落，估摸能少一点。”
“这话耳熟。”皇甫铁牛说道。
两人便都笑了。汤显灵不算了，盘算未来的钱有点没意思。
当日睡觉已经快十点了。汤显灵倒床就睡，这一觉睡得香甜沉沉的，第二日七点多醒来，娘已经买了早饭回来。
蒋芸吃过了，而铁牛在院子里杀鸭子，已经杀了三只收拾好了。
汤显灵：“你这是起的多早。”
“也就早一会。”皇甫铁牛没答，而是说：“你吃完收拾好，咱们去八兴坊找田厨子。”
汤显灵皱了下眉头，“你起得太早，今晚早点睡。”
“好。”皇甫铁牛答应，知道夫郎操心他，“我还年轻，不累。”
“哼哼，说谁不年轻呢。”汤显灵故意‘胡搅蛮缠’曲解铁牛话里意思，他知道铁牛是想说不累没事这活都是小意思不辛苦。
蒋芸在旁失笑，也跟着打趣说：“点我呢，全家就我一人年岁上去了。”
“娘！你瞎说，咱家你最年轻了。”汤显灵嘴甜乐呵呵说。
一通早饭吃的都乐呵，又是朝气蓬勃的一日。
汤显灵三两下喝完稀饭，嘴里叼着蒸饺含糊不清说好了，皇甫铁牛没套骡车，只是给骡子上了马鞍，他先抱着夫郎坐上去，而后才坐，圈着夫郎在胸前。
骡子哒哒哒出了巷子往主街去。
八角坊在东边，离八兴坊不远，骑骡子也快，到了后一打听顺风顺水找到了田厨子家，田厨子家里院子和卢家差不多大，院子里堆着杂物，看上去比较狭小些。
小咪一开门，吓了一跳，“汤老板你咋来了？”
“还记得我呢。”汤显灵笑眯眯，也记得这位圆脸蛋眯眯眼小孩，“叫小咪是不是？你师父呢？”
他这副派头，真是长辈架势，唬的小咪一愣一愣，问什么答什么，就差将家底掏干净了。
小咪师父本月生意一般般，如今只接了五场席面。
汤大老板运气好，今日田厨子在家——想也是，要是出门接酒席去了，得俩徒弟都带上，屋里哪里有人。
田厨子听到动静，扯着嗓子喊：“咪，谁啊。”
小咪喊：“师父，汤老板来了。”他怕师父忘了汤老板是谁，师父年纪上去了老把人记混，就提醒说：“就是烧糖醋排骨特别好吃的那个汤老板，土豆丝都好吃。”
汤显灵满意颔首点点头，这个小咪不错不错，会说话啊。
田厨子趿拉着拖鞋奔出来，走到院子里又稳重起来，还挺重视形象的扒拉了下头发，可惜才睡醒，脑袋头发炸的厉害，整个人也是浮肿邋遢。
毕竟四十多岁了，再怎么收拾，跟面前这位汤老板比——
压根是不能比外貌。
田厨子死心了，咳了咳嗓子，说：“我听说汤老板饭馆开业了，今个有何贵干，跑我这儿干嘛来？我只会接席面。”直奔话题，他说完略想了下，肚子里有一些猜想。
因为汤老板烧猪肉烧的好，他回来一直琢磨，后来席面也添了不少猪肉菜色，之前招牌是鱼，现在多了一道招牌：糖醋排骨。
吃过的都说好吃，有的更甚说比他做的鱼还香。
田厨子听到夸赞后，那是百感交集，但人不能‘忘恩负义’，虽说他也付了学费，教了汤老板刀法，但咋说还是不一样。
以汤老板的灵气天赋，就是看看他切菜，多琢磨练练就会了，但要是汤老板不说糖醋排骨下什么香料，他还真想不到。
此时田厨子想的是，汤老板来这儿请他去帮忙，借他的。
“田师傅，你家俩徒弟能不能借我用些日子？我给发工钱。”汤显灵也是直言直语，对方不想和他寒暄，他也赶时间。
田厨子：哈？
不是来借他吗？
来借大圆小咪的？
这——
后来说起来也快，谈拢后，汤显灵和铁牛先回，给孩子留了打车钱。他俩前脚一走，田厨子跟俩徒弟说：你俩去汤家铺子，我教过的……别说我教过。
大圆小咪：哈？
那到底是教没教过？