他看看左右, 问道：“你是不是没给钱？”
不然小声作甚，这好吃的东西, 咋还偷偷摸摸地吃。
老者惊叹道：“呆子！我咋没给钱！”
他也看了看左右，见没人看他们，把声音往下压压，这样只有对坐的俩人能听到，他道：“我问你，这东西是不是你越说好吃，吃的人就越多？”
客人又往嘴里塞了块小酥肉，想了想点点头，“是啊。”
“那吃的人越多，东西是不是卖得就越快？”
客人又点点头。
老人家就道：“那卖得越快，我们是不是就越不好买, 那买不着，岂不就吃得越少！”
他一拍大腿, “所以, 你越说好吃，吃得就越少。”
坐老者对面的客人张大嘴，下巴都快合不上了，老者喝了口汤，气定神闲地给早饭收尾, “悄声些 , 嚷嚷得人尽皆知对你有啥好处。”
姜然忙着做生意，再加上俩人说话声音小, 她没听见。
等天色渐明，客人都走了两拨，也没见几个客人说小酥肉好不好吃。
不过她做得也不多, 又卖给素鱼两份，她心道，兴许买的都是不爱说话的客人。
早上卖完收摊，姜然让刘轩送她回家。回去她先把早上的钱数了，早上不卖鸭血粉丝汤，就三样汤粉两样拌粉，两种瓦罐汤，再加小料茶叶蛋这些。
早上她一共是收了一千三百九十八文，比昨儿多了一百钱，这是小酥肉的功劳，可这些不全是赚的。
一会儿要买肉买鱼，买鸡鸭，为晚上出摊做准备。
姜然拿了钱，出门买东西。
鸡一只，一点干菌菇，花费七十文。鸭子两只，加上单买的鸭血鸭杂，花了一百七十文。鱼先买两条做鱼丸，五斤多重，花费七十五钱。
猪肉下午再来买，得用三斤多，浇头、瓦罐汤、小酥肉要用肉，暂记一百八十钱，下午还得买鱼做鱼片，还有豆芽豆腐丝这些，姜然晚上出摊得花七百多钱。
不过晚上生意好，赚得也多，单看早上，刨除食材钱还能剩六百多呢，晚上卖更多，姜然也能赚更多。
要是中午也卖，一天下来可有不少钱，没准儿能赚足两贯。
如今天气凉快下来，早晨常有客人在问她，中午要不要继续出摊。
对汴河大街的客人来说，中午少一样吃食，还挺要紧的，忙活一上午，饥肠辘辘，想吃碗合心意的粉却没有。
有的客人还去别的粉摊吃过，但味道并不好。
姜然本来是有这个打算，可铺子装潢需要人盯着，现在新客多，早晚生意都比平日好。
中午再出摊，鸡汤啥的就做不成了。只能舍一部分，等铺子开业中午再卖，到时早上就不开门了。
回到家姜然把鸡汤炖上，鱼肉剔下，把大刺拔了先用井水冰着。
喂了招财就出门去铺子了。
她打算简单装，主要重修厨房，得留出炖鸡汤鸭汤的炉子，大灶煮粉煮面，最好挨着。
三个小灶上架铁锅，留现炒浇头用，姜然怕日后还卖炒粉，所以小灶多打了一个。
还得打一个较大的台子，上头用铁皮做个方形大盆，凹进去，里面能放热水，再打几个小的铁盆，这样炒好的浇头就能卡进里面温着。
院子就多个棚子，多存柴火炭火。而大堂需要改的就是墙面，卖粉的小铺子倒也不用装得多么富丽堂皇，墙面没多少装饰，姜然打算把价目表钉上头，识字的客人能看，不识字的就问伙计点菜就是。
价目表用原来的就行，客人进来还能有几分熟悉感。
地板不动，就把松动的修修，门重新刷层漆，挂个招旗，其余的能简则简，头一回做这个，姜然跟大象过河似的，想好就问姜松能不能做，要花多少钱，也不敢投进去太多。
毕竟这是租来的铺子，装潢以后带不走。
姜松选铺子之前有打听东家为人如何，选的东家都是不错、事少的。三月一交掠夺钱，其中也有东家不常在汴京城的缘故。
姜松有打听过，有些租户东家常常过来拿东西占便宜。有的看铺子生意好，时常过来偷学，等学会了把人赶走，自己开一个一模一样的铺子。
更有租几个月涨租金的，吃定你客人都知道铺子在这儿，不好搬动。
像他们这般三月一见，省事省心。
姜然去铺子看了看，今儿工人主要是把厨房的灶敲了，再把两边墙拆了，这样厨房可以扩大，两边屋子就能弄小点。
依旧是两间能住人，但厨房更敞亮了。
请了三个工人，一日工钱一百五十文，姜然本想盯着，让他们快点干活，可到了发现就是砸墙砸东西，空气里全是灰和土，她根本看不出个所以然来，索性赶回家做鱼丸了。
白白胖胖的鱼丸进锅里，煮好姜然给招财碗里放两个，剩下的罩上纱罩，只等晚上端到摊子，寻到心仪鱼丸的客人。
*
“加六个鱼丸！不加辣子。”
“鱼粉，四个鱼丸，一勺豆子。”
“拌粉，一勺蒜酥一勺豆子，再加两个鱼丸。”这个客人喜欢这样吃，鱼丸裹上山芋泥，吃起来可香了。
姜然：“好，我先给你煮着，一会儿就好。”
客人点的拌粉，比鱼粉鸭血粉丝汤快。
后头的客人是个小娘子，看了几眼价目表，问道：“还有酥肉，这是什么呀？”
姜然一边漏粉一边回答，“皮蛋猪肉炸的吃食，可以干吃，也能泡在汤里吃。”
晚上也就卖十六七份，东西不多，挺好卖的。就是姜然有些疑惑，客人买是买，但不像对其他吃食反应这么强烈，按理说这个老少皆宜，应该有挺多人喜欢的。
有人买，可姜然也摸不准客人到底是喜欢还是不喜欢，也许是因为不是刚出锅的，味道差了那么点儿。
“来一份，还有鸡汤米粉不？”
姜然摇摇头，“鸡汤米粉今天卖完啦，要不要看看别的。”
这个少，卖得也快。
小娘子还在犹豫，姜然笑着道：“肉末米粉和水煮肉片汤粉的方子我改了，比从前好吃，客官要不要尝尝这两样？”
“那肉末汤粉吧。”
鸡汤米粉卖得太快了，这天凉下来，鸡汤炖得久，喝一碗热乎乎的鸡汤，就着米粉，很是滋补，哪怕爱吃辣的客人也喜欢这个。
就是太少。
粉得煮一会儿，小娘子刚坐下小酥肉就端上来。
杨丰年送完东西，冲客人笑笑，他刚走，小娘子对面的婶子跟她道：“悄声吃，别声张。”
小娘子不明所以，可等把酥肉吃到嘴里，就有些明白了。这个真挺好吃的，她喜欢。
婶子笑了笑，她看起来三十多岁的婶子，头包布巾，穿得很立整，身上有股淡淡的茶香，平时就在茶楼干活。
小娘子是做绣娘的，有一双可漂亮的手，连吃几条，神情像是餍足的猫。她看向对面的娘子，有话想说，但只能无声地点头。
这个好吃！
娘子笑笑，悄声和她说道：“知道庄楼不，有道菜叫金玉满堂，就跟这一模一样。卖出来的份量就比这多点，你可知要卖多少钱？半两银子呀。”
不是金子，就带了个金字，却卖出了金子的价钱，没准儿称称金子都没这贵。
“你咋知道的？”
“我……我是听一个大户人家丫鬟说的，在这儿十文钱吃这么一勺，知足吧。可别说好吃，又得抢了，今儿就没买到鸡汤米粉。”
“我也没买到，”小娘子使劲点点头，这若吃的人多了，她也吃不到了。
反正摊主依旧能卖光，毕竟的好吃的不愁卖，她们也能吃到，这样简直是两全其美。
就这样一个告诉两个，两个告诉三个，吃小酥肉的客人就这么不约而同默不作声地吃起来。
姜然摊子客人多，不会来个客人都介绍，而有的客人见价钱贵，便是姜然介绍小酥肉，也不太乐意买。
单加的东西，一勺卖十文，顶得上一碗粉了。
再者也没听到别的客人说好吃，便一直没把这个往心里去。
素鱼连着来了几天，都是买份炸豆子，再加一份小酥肉。六小娘子有月钱，可并不能可劲儿花，十文一份比庄楼便宜不少，带回去回锅一炸，六小娘子说吃起来和庄楼没啥区别，用来打零嘴可好了。
姜然道：“回锅别太长时间。”
素鱼点了点头，“好，对了，我这儿听到你姐姐的消息了。”
素鱼就买这个，不用等，便长话短说了，“你二姐似是想要赎身，不在侯府当丫鬟了。”
本来姜杏来侯府做丫鬟就是给五小娘子身边的嬷嬷塞了钱的，姜杏原以为赎身容易，可和嬷嬷说想要赎身，嬷嬷竟然要赎身银子，十两。
姜杏每月月钱就五百文，偶尔能得赏钱节礼，可攒够十两，也得不吃不喝花上两年才行。
姜杏今年已经十五了，她还不是不吃不喝的性子，再过几年那就二十了。
姜然道：“然后呢？”
素鱼干笑两声，回想起中午，眼中还留有两分看热闹的兴味，“我还以为你姐姐会来你这儿跟你借钱呢，谁知闹到夫人那去了。估计过不了多久，就能重获自由身了。”
这事传出去不好听，向来买丫鬟都给银子的，再者这钱是五小娘子身边嬷嬷收的，府里又没收到。
素鱼有些羡慕，只不过她是家生子，又是一等丫鬟，想要赎身，二十两银子一文可少不了，若是像姜杏那样简单就好了。
最后事就推到五小娘子身边嬷嬷头上，五小娘子还落得个治下不严的罪过，罚了半个月的月钱。
素鱼不禁想，五小娘子和三公子怎么就撞上姜家了，莫不是以前欠了什么债，这会儿俩人一个接一个上赶着还债。
说完这她急匆匆走了。
姜然深吸两口气，姜杏不当丫鬟也是好事，照姜杏所说，五小娘子因为姜桃的事对她颇有成见，她在五小娘子的院中日子不好，能离开侯府最好不过。
那以后姜杏打算怎么办，想想她上次来问自己招人不，姜然心里发毛。
无论如何她都不会请亲戚的，更不会让姜杏住过来。
再说了，她刚和林氏闹成那样，俩人见面不成仇人就不错了。或许姜杏也知道此事，自不会来找她。
不管以后如何，姜然还是挺为姜杏高兴的。既知在侯府前程渺茫，早些赎身才是正事。
来了客人，她先把这些思绪放放。
客人不识字，没看价目表，照着以往的口味点了，杨丰年把人引到座位。
为了生意，杨丰年带路时一桌几个客人吃的粉都不一样。
客人坐下，他的吃食还没上，看看四周问旁边的人，“这黄色的是啥？我咋没见过。”
“哈，新吃食。”
“味道如何，要是好吃我明儿也尝尝。”
“不好说，各人的口味不一样嘛，我觉得不好吃，你没准觉得好吃，我觉得好吃，你没准觉得不好吃。”
那到底是好吃还是不好吃？
点小酥肉的客人还想瞒着，可事与愿违。
三日后晚上秋风习习，吹得人无比惬意，荀俞和友人路过，碰上了在这儿吃粉的另一个友人。
“你不是说这两天不吃粉，吃腻了，要换换别的口味嘛！”
说话的这个姜然不知叫什么，但是爱笑，笑的时候眼睛眯起来，像狐狸一样，她上个月月底想上套餐，本来月初弄，就是他提议月底最后一日先试试新粉好不好吃。
荀俞带他过来，这个老者又带了一个，就是棚下坐着的那个。
那个老人家这几天常来，不过就他自己，早晚换粉吃，但雷打不动地点份小酥肉。
年纪大的人姜然都会劝几句，一样东西不要一直吃，这毕竟是炸的，但老者摆摆手，和姜然道：“没事，这一份儿份量也不算多，再说也就吃这么两三日。对了，小娘子，我要跟别人来，你可别说我常来这儿啊。”
对客人姜然多是有求必应，而且她也不会跟别人说客人的私事。她本想问问跟他同来的两个老人家为何好几日没来了，但打听客人私事也不太好。说不准有事，姜然就没有开口。
谁知粉吃到一半，荀俞和友人经过这条街，就看见他了。
荀俞倒是没说话，友人痛心疾首道：“老徐啊，你咋这么不厚道，亏我觉得这摊子好吃念着你想着你带你过来吃，你却是个忘本的，嘴上说着不来不来，自己偷偷过来！”
老者干笑道：“哎，我也是突发奇想，又想吃了才来的。”
“世风日下！臭不要脸！”
“哎，哪至于这么说我，我这不是觉得刚来，有些粉没吃过，你们俩全吃过，总过来让你们陪我一块儿吃，心里过意不去……”
他说的可怜巴巴，让人听了十分动容，可友人却转头问姜然，“他来都点什么？摊子是不是出了新吃食？”
荀俞咳了一声，不赞同道：“你为难摊主做什么？”
姜然干笑一声，她不可能告诉别人这姓徐的老者都点了什么，就是几人不认识，客人问这个也不能说的。
爱笑的老人家不笑了，姜然道：“有道是相请不如偶遇，既然碰见了，几位不如坐下一边吃一边聊，摊子的确出了新吃食，不过今儿已经卖完了。”
姜然只是卖粉的，可别在她的摊前吵呀。
“对对，坐下吃，你们坐下说，别耽误人家做生意。”
姓徐的老者叫徐明觉，幸而没养成好东西都留到最后吃的习惯，荀俞和赵襄最后也不知道新吃食是啥，二人坐下，让杨丰年点了粉。
荀俞吃的是山芋泥拌粉和瓦罐汤，赵襄想吃鸡汤米粉，可也没了，他愤愤地看着徐明觉，“若是早来，我还能吃上鸡汤米粉。”
“莫生气莫生气，我请我请，这顿我请。”徐明觉乐呵呵的，话音一转道：“那我还没说你们两个呢，你们都吃了多少次才叫我来，我想自己多吃几次补回来，有何不可。”
“老徐，这便是歪理了，那以前你不是非……”
“哎，打住，好吃才最要紧，去哪儿吃坐哪儿有何区别？有什么大不了的！我就喜欢吃粉，不过明儿能不能吃到就另说了……”
徐明觉看看左右的客人，越是小摊子，客人越就越爱看热闹。
他们仨闹了一通，别的桌客人总是看他们几眼，再低头说悄悄话。
搁以前徐明觉会以为这些人琢磨他们干啥的，现在嘛，肯定琢磨到底啥新菜，他非背着友人自己吃。
徐明觉低头吃了口粉，“有啥事回去再说，大街上吵吵闹闹，太不像话了。”
姜然在摊后听他们说话，慢慢理出了来龙去脉。原来如此，她就说，为何没人说好吃难吃。
她想明天可以多做一些小酥肉，反正带过来都是放凉的，客人们可以回去自己再回锅复炸一遍，吃起来也很好吃的。
但鸡汤米粉是实在不方便做，这个炖的时间太久，费炭火，炭火也挺贵。
两斤肉总该够了吧。
次日是八月二十四，有不少客人问小酥肉，两斤做出来卖得也挺快。
刘成梁算是长见识了，这些客人又精又贼的，他都被骗了过去。姜然常出新吃食，为了揽客，他不会第一天就吃。以往听客人赞叹他忍不到第二日，这回无声无息的。
刘成梁一早买了份，真挺好吃的，酥酥麻麻，里面也有花椒，但和锅盔不一样。
这加了一斤肉，卖得还是很快，还有客人琢磨出新吃法。
一份山芋泥拌粉，加勺豆子一勺蒜酥，再加一份小酥肉，先把拌粉的浇头挖出个坑来，再把小酥肉埋进去，这样闷一会儿，再拌开吃，比单吃哪样都好吃。
酥软入味，小酥肉跟蘸了酱似的。
有的买瓦罐汤泡着吃，有的买鸡汤米粉泡进去吃。
姜然都试了，是还不错，琢磨出酥肉拌米粉吃法的客人还过来和姜然商量，能不能也像当初卖刘大哥拌粉似的，把这个加到价目表上，这样别的客人也能照着他的吃法点。
“我不跟那些人似的，有好吃的还藏着掖着。”
现在刘大哥拌粉已经不卖了，是可以加上别的，只不过，许多客人琢磨出来新吃法，多种多样，加了这个，万一别的客人来问呢。
总不好价目表上加一堆。
姜然只能找个折中的法子，找块木板，谁都能写，用炭笔写上吃法，想加名字自己加一个，不加也无妨。
客人觉得这样也成，反正他本意是让别人尝尝他的吃法，留不留名字倒也无关紧要。
牌子今晚回去让姜松做，铺子装潢有好多废弃的木板，拼拼接接就可以用了。
这个客人走了，后头的客人点了粉和小酥肉，跟姜然唠叨几句，“前两天有客人吃小酥肉，我问，还说新吃食，连名字都不肯告诉，也不说好不好吃，啧。”
姜然笑笑，“这个我就不清楚了，现在做得多了，大多客人还是能吃到的。”
价钱不便宜，不是所有人都会买。
客人点点头，又好奇道：“听说这小酥肉跟庄楼的金玉满堂一模一样，这是真的假的！”
姜然没说庄楼的方子就是跟她买的，庄楼卖得贵，因为少而精，现做现炸，摆盘好，地方好，自然就贵了。
但她不能说一模一样，会让人觉得有钱人没脑子，放着便宜的不吃，非去吃贵的。传出去得话，肯定影响庄楼生意。
姜然笑了笑道：“我没去吃过，哪能知道一样不。不过我的方子也是跟别人学来的，没准儿真有几分像，小酥肉能像庄楼的吃食，我这小摊子都蓬荜生辉了。”
庄楼出名，像庄楼她不吃亏，但大言不惭地说庄楼像她，说出去让人笑话。
再说了，真把庄楼的生意弄黄了，姜然以后甭想卖方子。
客人傻呵呵一笑，“那这么说，我吃了这个这岂不是相当于去过庄楼了，哈哈！”
姜然道：“这可不敢当，若有机会，以后我也要去庄楼吃吃尝尝，看看大酒楼有什么不一样。”
借着庄楼的名头，姜然今天晚上生意特别好，客人可多了，有人还慕名来吃小酥肉。
小酥肉卖光了，浇头和汤下去得也快，姜然打算一会儿回去得再做两样浇头。
粉丝汤做不了，但能做山芋泥酸汤鱼的。
浇头快卖完的时候，姜然托赵大娘看摊子，让杨丰年盯着点，能留住客人就留，留不住就算了。
她跑回去一趟再回来，就过了半个时辰。
回来的时候棚子下有十几个等待的客人，还有一大熟人，姜杏坐在棚子下，旁边落着几包行李。